[台北美食]京華城家樂林鐵板燒~經濟實惠的好選擇 @ 大象愛吃愛玩愛分享

上一篇文章"[台南][旅館推薦]台糖長榮酒店-有歷史的五星級"中提到，以前內湖德安百貨公司的鐵板燒，突然很想再去回味一下熟悉的美味。趁著星期六有空，就和老婆專程跑到京華城B3的美食街，來尋找過去的回憶。

為什麼京華城B3的美食街可以找到過去的回憶？因為，自從內湖德安百貨公司停業後，原本的那家紅樹林鐵板燒，就到京華城B3重起爐灶，並且更名為家樂林鐵板燒。

還沒走到店門口，就看到熟悉的廚師，更難得的是即使已經很久沒有見面了，這個廚師仍然記得我們，遠遠的的就跟我們打招呼。記得以前內湖德安百貨還在的時候，每個星期幾乎都會去紅榭林鐵板燒光顧，而且，一定會坐在這位師傅的前面。因為，我家人最喜歡他炒的口味，不管鹹淡或熟度都能符合我們的需求。更重要的是，他會和我們互動，和我們聊天，久而久之，就好像是老朋友一樣，非常的親切。我的兩個女兒，從還沒有入學，一直吃到內湖德安百貨公司停業前一天，還特地跑去吃一次，順便問他們要搬到哪裡？可惜得到的答案是：還不知道！

他們搬遷後，有一段很長的時間，我們不知道他們的新店開在哪裡？只能在心中回味那種熟悉的味道。直接有一次，我們到京華城，逛到美食街時，竟然驚喜的看到熟悉的女老闆，才知道原來他們已經搬到這裡了。當時，真的有一種老朋友再見面的感動。可是，當時並沒有見到這個熟悉的師傅。

今天再看到這個師傅，發現這麼多年了，不止他炒菜的口味沒有變，連外表好像也完全沒有變，非常的厲害。

好了，閒話表過，進入正題，我們來看看今天我們點的菜吧。

今天雖然是星期六，可是，仍然有商業午餐，我就點它。商業午餐可以在牛肉片、羊肉片、豬肉片中任選一種，我選的是牛肉片，加上一盤鐵板豆腐、和一個荷包蛋。我老婆點的是羊肉片。不管點什麼套餐，都會附兩種蔬菜哦。

這裡的消費方式算是半自助的，點完餐後，就可以到這一區來裝飯、湯和飲料。這三種東西是可以吃到飽的，現在台北市的平價鐵板燒大都只附一碗白飯，一碗湯，如果要加飯是要再加錢的。所以說，這家老闆是佛心來著。他們的白飯比較偏軟而溼潤，恰好是我女兒最愛的口味，所以這裡也是她們難得會吃一整碗飯的地方。白飯旁邊還有一罐黑芝麻，可以讓你自己加哦。

湯裡的料很多，除了紅白蘿蔔外，還有很多大骨肉，味道也不錯，相對於大埔鐵板燒的湯，個人是覺得好喝多了。

盛好白飯、湯和飲料後，回到座位欣賞師傅的炒菜秀，這就是吃鐵板燒最重要的樂趣。之前在"[台北美食]香連鐵板燒---還...不錯"這篇文章中，有提到我為什麼愛吃鐵板燒的原因：

"... 比較愛坐在鐵板料理台前面。因為在料理台前，可以近距離欣賞師傅的手藝，看著食材，在師傅的巧手下，滋滋作響，顫顫巍巍的在熾熱的鐵板上跳舞，蒸騰的熱氣帶著濃郁的香氣，由你的鼻腔肆無忌憚的鑽入，再直衝你的腦門...就這樣，在食材快速的由生變熟的過程中，就好像是看了一場華麗的華爾滋舞秀、看了一場精彩的大衛魔術表演，在食物尚未入口前，就充分享受了食物的"色"和"香"，口中的唾液也已充分分泌。在這樣子的期待下，心中對美食的渴望，已經達到一個臨界點。等到師傅用煎鏟把料理好的珍饈放到你的面前時，你迫不及待的夾起一口菜放入口中，哇！那種期待獲得滿足的快感瞬間爆發，將食物的美味提昇到一種完全凌駕於其他料理方法的美妙境界。這，就是鐵板燒最迷人的地方，也是鐵板燒靈魂之所在。 ..."

雖然是平價鐵板燒，可是，師傅在炒菜時的態度還是有很大的差別。師傅的服裝有沒有乾淨整齊、穿戴合宜？餐廳的地板有沒有乾淨？鐵板台上有沒有隨時保持乾淨？炒菜時的火候要適中，才不會讓油或食材噴濺到食客身上。這些綜合起來，都會影響食客的食慾和觀感，當然也會決定這一家店會不會讓客人願意再度光臨。我在乎的這些點，家樂林鐵板燒都有達到標準，這也就是為什麼我們家人會喜歡這家店的原因。