[台北美食]朱記~櫻花蝦炒飯真好吃！ @ 大象愛吃愛玩愛分享

今天是看了GLOBAL MALL的APP上的消息，特地一大早就來排隊買半價的八月堂可頌(請看這篇文章：[台北美食]八月堂殿堂級可頌~果然好吃！ )。不過，排隊是辛苦的，成果是甜美的，哈哈~

買好可頌後，時間還早，才11點10左右。既來之，則逛之，於是開始和老婆手牽手到處逛逛看看。因為當時正值南港GLOBAL MALL周年慶，所以有些店家推出了一些優惠，眼尖的老婆看到朱記有一個套餐，原價215元，特價只要128元！這麼優惠的價格，沒有吃到豈不是對不起自己？所以，雖然早餐剛下肚沒有多久，我們還是決定非吃不可！

走到朱記店前，裡面的食客很少，大概是吃飯時間還沒有到吧！可是，我們左看右看，只看到428精選套餐，完全沒有看到128特價套餐的告示。臉皮超級薄的老婆看我在門前徘徊，覺得有點丟臉，正在強行把我拉走的時候，有位殷勤熱情的店員，滿臉親切笑容的過來招呼我們，態度非常的客氣，令人打心眼裡覺得舒服。

經過詢問後，確定是有128套餐的，所以我們就欣然入座了。

朱記的菜單只有一張紙，品項不多。因為我們肚子不餓，所以只點了特價套餐：櫻花蝦炒飯($160)+酸辣湯($55)，特價128元，外加點了老婆很喜歡吃的蔥油餅($50)。

別看這盤櫻花蝦炒飯好像份量不多，其實送來的時候，是大碗倒扣的半圓形，非常的紮實。用店員附上的小碗分食，我和老婆每人可以分到兩碗還有剩。

炒飯炒得乾鬆油亮，粒粒分明又帶著蒸騰的鑊氣，香氣迷人。炒飯裡除了米粒外，還有大量的櫻花蝦、蛋、蔥花、和小豆苗。吃起來鹹香入味，而且每一粒米粒的味道都非常均勻。從開始吃，到最後一口，即使溫度漸冷，也不油不膩，盤底不見一絲油殘留。尤其是櫻花蝦少得香氣四溢，卻不乾不硬，咀嚼起來也是毫不費力，再加上蔥花的少許辛辣和小豆苗的蔬菜甜...這盆櫻花蝦炒飯，在我吃過的炒飯中絕對是名列前三之內，太好吃了！

這碗酸辣湯的內容看似和一般酸辣湯一樣平凡無奇：筍絲、紅蘿蔔絲、木耳絲、豆腐、蛋花、香菇、豬肉絲，上面灑一些蔥花，可是喝起來卻感覺特別的順口。每一種配料都可以吃出新鮮，湯的勾芡薄薄的，不會有滯喉的現象。酸辣湯最重要的酸度也很自然，不會太酸到令人牙酸，也不會過淡到好像只是聊備一格，總之，對我來說，這碗酸辣湯就是對了胃口，讚！

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最後上的就是這片蔥油餅，比照起上次我們去請客樓吃的蔥油餅(請看這一篇：[台北美食]請客樓~實至名歸的米其林二星)，幾乎厚了十倍！可是價錢卻不到三分之一！
先看它的外表，煎得焦香乾爽，稍見油光，卻沒有多餘的油；再聞味道，麵香和蔥花的香味非常濃郁。雖然這片蔥油餅頗厚，可是一口咬下，表皮薄脆油香，內裡軟Q有咬勁，加上大量蔥花的畫龍點睛，讓這個庶民美食有了非凡的美味！若是單吃蔥油餅，我相信朱記的蔥油餅應該比請客樓的蔥油餅好吃，也更有滿足感。

坦白說，這不是我第一次吃朱記，可是卻是第一次吃南港GLOBAL MALL的朱記。之前吃的那一家朱記的分店，給我們的印象是蠻普通的，可是，這一次卻讓我們有刮目相看的感覺！不知道是因為點的菜不同的原因，還是因為兩家店的廚師功力不同呢？