每年到了年底，就是我們家人盡情吃蛋糕的時候，因為家中三仙女的生日分別落在 9、10、12 月。12 月是大女兒的生日，也是每年家人生日的壓軸，當然要慎重其事才行。那麼這次生日蛋糕該選哪一家，做為一年蛋糕饗宴的完美 Ending 呢？
老婆第一個想到的，就是今年已經連續吃過兩次的 Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊 。不過，大女兒和我都是喜歡嘗鮮的人，所以還是決定上網找家沒有吃過的人氣甜點試試。最後，雀屏中選的就是開在信義區巷弄中的 doublé L pâtisserie ，一家外觀樸素低調的法式甜點咖啡店，聽說很厲害！偷偷告訴大家，胡瓜女兒在最近一集食尚玩家節目中提到，這是胡瓜最喜歡的一家甜點店。是不是真的很厲害？吃吃看就知道。
店外有張小小、白色的候位椅，極簡風的極致，就是有莫名的文青味。
進門右側，簡單的裝潢。有一張 4 人座，再往裡面就是廁所。
小小的店面，竟有 1/4 是烘焙廚房，比內用區還大，真的很誇張！據說是因為原本老闆希望能開設甜點教室，以工作室的型態經營。沒想到開店後吸引的客人越來越多，讓原本一人負責所有甜點製作的老闆差點負擔不了。烘焙廚房使用大面透明落地窗隔間，看起來很乾淨整潔，讓人對店裡甜點的衛生和品質感到安心。
往外望去，只有三張雙人座桌子，牆上也只有簡單的裝飾。
中間有類似吧台的高桌，不管立食，或是坐在高腳椅上享用甜點咖啡都可以。即使自己一個人來此喝杯咖啡，品嚐幾塊美味的蛋糕，偷得浮生半日閒，也是非常舒心的享受。
站在櫃台前往右看，一株小小的聖誕樹，一株白枯木，吊幾顆乾燥花球，雅致的氛圍就出來了。
在櫃台前往左看，可以看出放置商品的位置很少，蛋糕櫃也很小，果然是社區型的小店規模，正是老闆開業時的理想。
店裡的蛋糕種類不多，我們到的那時只有六種，老闆表示還會出一種草莓蛋糕，可是還要等半個小時...蛋糕的種類每天可能會不同，每一種的數量也不多。
今天的甜點以水果塔為主，據說老闆 Linus 對水果塔的塔皮非常講究，製作各種口感的塔皮，酥塔皮、甜塔皮、杏仁塔皮、洋梨的塔皮等，數量高達七種。這點在我們吃完六種蛋糕後得到證明，doublé L pâtisserie 的塔皮真的是一大亮點，多樣而且好吃。
蛋糕櫃裡的無花果芭樂奶餡塔特別大，剛開始我還以為它是一整個完整的圓蛋糕，後來從上面看，才看出已經切片啦~
doublé L pâtisserie 的甜點蛋糕造型走的是傳統路線，和台中有名甜點店 L.Z. Dessart 無框架甜點 那種走華麗、創新造型的甜點不同，完全是以口味取勝。
常溫「鹽味焦糖磅蛋糕」的形狀倒是和一般店家做的不同，看起來似乎很好吃。
後面的流理台是泡咖啡的地方，看起來自然得就像自家的廚房。
店裡也有一些不是自家的產品，像前很紅的日本咖啡也有販售。
店裡商品的價格只在兩個小板子上標示出來，這個板子上是飲品的價格。
今天我們買了六種甜點，但是甜點櫃上的標示牌卻只有三種價格，而且其中一個是今天沒有的品項。標示牌旁可愛的小象模型讓我倍感親切，因為我的綽號就叫「大象」。
因為 doublé L pâtisserie 的甜點種類不多，所以我們很豪氣的請老闆每一種各給我們一個。沒想到此舉倒讓老闆有點手忙腳亂，有點忙不過來，大概是這裡的客人多半是內用，一次不會點這麼多種吧~這時候，神奇的事發生了，老闆竟然直接請一個很像大學生的女客人進去櫃台幫忙！這時又來了三位客人，看老闆忙得不可開交，隨意丟下一句：「妳先忙，等妳忙完我們再點。」就自己找個位置慢慢等待.....看樣子，這些應該都是吃到跟老闆變成好朋友的老顧客吧？
doublé L pâtisserie 只收現金，而且沒有發票，也沒有明細，所以我只知道其中兩種蛋糕的價格。裝甜點的是薄薄的塑膠袋，甜點盒也是簡單的透明塑膠盒，再貼上一張店名貼，感覺非常陽春。我們買了六個蛋糕，總共 1020 元，一點也不便宜！包裝完後，我問老闆可不可以給我保冷劑？答案是：保冷劑要花錢買，一個 5 元。
終於到了晚上，大女兒回家了，準備吃，先拍張蛋糕們的團體照留念。
六種不同樣式的蛋糕擺上桌，是不是比一個大蛋糕看起來更澎湃？
唱完生日快樂歌，許好願，先從酸的開始吃起吧~據說 doublé L pâtisserie 檸檬塔的檸檬餡，是每天早上選用新鮮的 A 級檸檬，一顆顆榨汁後，完全不使用吉利丁凝結，而是使用大量的 isigny ( 伊思尼，法國諾曼地產區 ）發酵奶油，讓檸檬奶油餡有入口即化的奶油霜口感。底下再搭配每天早上現烤的酥脆塔皮做成，是店內銷售量的第一名哦！
從我們切開的照片就可以看出，doublé L pâtisserie 檸檬塔和一般的檸檬塔最大的差別就是內餡。doublé L pâtisserie 檸檬塔的檸檬奶油餡，像優格一樣的軟，所以切起來有點困難。
doublé L pâtisserie 檸檬塔和一般的檸檬塔第二個差別就是酸度，doublé L pâtisserie 檸檬塔非常、非常酸！因為老闆 Linus 說：「我覺得檸檬塔就是要酸...」。檸檬塔原料單純，能吃得出奶油與檸檬的香氣，搭配酥塔皮，酥脆的口感跟奶油香氣，以及檸檬的清香，清猴又美味。不過，如果是像我一樣怕酸的朋友，記得先吃一小口，看看自己能不能適應？能接受，再大口吃比較穩妥。
「無花果芭樂奶餡塔」是無花果與紅心芭樂結合的滋味，台灣種植的新鮮無花果，帶了點微甜的清香，吃起來口感很特別。搭配上也是帶著清甜香氣的紅心芭樂果凍、北海道卡士達蛋奶霜、塗上無花果果醬的無花果杏仁奶油餡，及烤得酥香的香脆塔殼。
不知道是不是我和無花果沒有緣？上次小女兒生日吃 Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊 的「費加洛婚禮」，蛋糕內的無花果沒有什麼味道，這次吃doublé L pâtisserie「無花果芭樂奶餡塔」裡的無花果，一樣沒有味道！這可不是我有木舌，嘗不出好味道，而是我們家人一致的感覺。所以大女兒直接放了一個大絕，把蛋糕上面所有的無花果全堆到我的盤子裡...還好，北海道卡士達蛋奶霜鬆鬆綿綿，吃來清爽不油膩，紅心芭樂果凍及烤得酥香的香脆塔殼，整體口感還是相當不錯的。不過，我應該再也不會買有無花果的甜點了...
doublé L pâtisserie 的「酒釀黑櫻桃起司蛋糕」，濃郁的起司味道，口感很綿密；比一般常吃的起司來得酸，奶味自然，不會過重，吃起來比較不容易膩。酒漬櫻桃香氣十足，起司蛋糕不會過乾，兩者搭配，相當討人喜歡。這個「酒釀黑櫻桃起司蛋糕」有一個令人驚喜的彩蛋，就是底下的巧克力塔皮！有點硬的塔皮，香甜酥脆，和上面鬆軟綿密的起司相映成趣，奶香味和巧克力香氣混合...雖然外表其貌不揚，卻是今天我和老婆最喜歡的一款。
「經典藍莓塔」上面鋪上滿滿的新鮮藍莓，再用滑順細緻的杏仁奶油卡士達內餡，搭配酥脆的塔皮。
藍莓粒粒新鮮飽滿，微酸的口感，正好中和了杏仁奶油卡士達內餡的甜膩。酥脆且不甜膩的塔皮，讓整個「經典藍莓塔」更有味道，更有口感。
「鹽味焦糖磅蛋糕」，這是一款常溫蛋糕，表層與中心夾餡都淋上店家熬煮的鹽之花焦糖牛奶糖。入口香濃的焦糖風味，搭配上很紮實的焦糖杏仁磅蛋糕，很香、很甜...非常非常甜！老實說，我真的沒有吃過這麼甜的磅蛋糕啊！
「焦糖香蕉乳酪榛果塔」，以法國蘭姆酒煎煮來自屏東的香蕉製作出。焦糖香蕉爲主角，並添加自製的蘭姆酒杏仁餡、可可海綿蛋糕、56% 巧克力豆，再淋上靜置一夜的北海道乳酪餡，再入爐烘烤，步驟相當繁複。
這個蛋糕是大女兒最愛的一款，上面的巧克力粉是苦的，鮮奶油是不甜的，可可海綿蛋糕蘭姆酒的香味明顯，整個蛋糕苦甜交織，鬆脆兼具，是屬於大人的口味。
今天吃 doublé L pâtisserie 六款蛋糕之後，我們最強烈的感覺就只有一個字"甜"，甜到需要一直喝開水的程度。基本上，我們家人吃過的甜點算蠻多的，可是這麼甜的真的是第一次吃到。所以，如果你是嗜甜一族，這裡應該很適合你。但是，如果你不喜歡太甜的食物，那你可以來前要考慮清楚。再說到蛋糕的造型和口味上，我們是覺得沒有特別的地方，況且 doublé L pâtisserie 的價位並不算便宜。整體來說，我們家人的結論是 Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊不管在蛋糕造型精緻多樣性、口味協調性、甜度適合度、C/P 值上都比較適合我們。
doublé L pâtisserie
FB：https://www.facebook.com/DOUBLE2LL/
地址：台北市信義區松智路38號
電話： 02-27581861
營業時間：下午1:00~6:00(週二不營業)
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