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台北遠東 Café 自助餐廳斥資超過八千萬元,於 2020 年下半年進行三個月的重新裝潢。改裝後的用餐空間,有活力繽紛的開放式廚房、新鮮現製寰宇美食,以及多達十二區主題料理 ( 包括炭烤區、海鮮餐檯、日式餐檯、西式糕點、香宮精選美味、日式天婦羅與串炸、亞洲料理區、蒸籠點心、鐵板料理、沙拉開胃小點區、在地台灣味、繽紛甜點冰淇淋屋 ) ,並於 20201216 日重新開幕。開幕之後,網路上的開"香"文章,如雨後春筍般不停的冒出來,一大堆的溢美之辭看得我心癢癢,趁著刷卡過萬可以享買一送一優惠的機會,親自過來品嚐看看,實際驗證是否如網路傳言般的厲害。

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改裝之前的遠東 Café 裝潢老舊,色調偏暗,有如遲暮的美人,雖然餘韻猶在,卻已風華不再;改裝後,以亮橘色為主色調,果然散發活潑氣息,有如青春美女般的清新亮麗,令人激賞。米白色調的桌椅,橘紅色塊的桌墊,用餐的心情無形中也好了許多。

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沙拉開胃小點區,有需要自己 DIY 的生菜沙拉,也有已經調理過的各色沙拉,如綜合海鮮、扁豆沙拉...等等。

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印度料理區,這是遠東 Café BUFFET 的一大特色。

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羊肉香料飯,下面有芒果果醬、羅望子醬、醃漬辣椒可以搭配。

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蔬菜春捲、印度烤餅、豬肉咖哩、番茄馬鈴薯咖哩、薄荷羊肉咖哩,還有一些配料。

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馬來烤雞是這一區我唯一嘗試的菜色,烤得相當入味,而且因為全都是雞翅的部位,所以肉質軟嫩不乾澀,也不會油膩,加上特殊的香料,很好吃。

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糯米飯,沒有新鮮芒果可以搭配,但是搭配芒果醬應該也可以。

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印度料理區的左邊是炸物區,炸蔬菜、炸蝦、炸柳葉魚、炸雞唐揚等。

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港式燒臘區,這裡是印象中遠東 Café 的強項,有油雞、香腸、肝腸、叉燒

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蒸籠點心區只有奶皇包、雜糧饅頭、蒸餃和燒賣。這次改裝重新開幕最大的話題,就是引進鼎泰豐餐檯區,不過下午茶時段沒有供應,有點可惜!

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現煮麵點區,可以自選麵體和配料,請師傅現做。

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這是我很喜歡的鐵板料理區,有鐵板牛小排、鐵板雞柳、玉子燒。等等...我到底看到什麼?什麼時候百元鐵板燒店的炒豆芽菜,也變成五星級飯店 BUFFET 的一道菜了?!真的是令我非常吃驚!

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鐵板牛小排應該算是下午茶鐵板料理區最好的菜色,但是肥肉居多,而且料理後的肉質相當堅韌,我吃了一半就直接放棄。鐵板雞柳有點名不副實,因為形狀明明不像雞柳,不過,在鐵板料理區,這已經是最好吃的菜色了...雖然我覺得大埔鐵板燒的雞排更好吃。

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這裡應該算是亞洲料理區,有清炒時蔬、什錦炒麵、水煮牛肉、什錦炒飯、炒絲瓜

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奶油蘑菇湯,香味很濃,不過餐台的清潔並不頻繁,大大影響了食慾。

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接下來是 BUFFET 中很受歡迎的炭烤區,聽說這次改裝,飯店斥資 270 萬引進西班牙國寶級烤爐 ( Josper Grill超大型烤爐 ),成為台灣首家使用這款主廚心中夢幻烤爐的自助餐廳。

來看看這區有什麼菜色:香料烤馬鈴薯、油醋小番茄、香料烤枯鮑菇、約克夏布丁、焗烤茄子、普羅望斯海鮮義大利麵

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碳烤海鮮、牛肉、碳烤豬肉、巴西烤香腸、烤羊肉,這一區人氣很高,不過補菜的速度跟不上消化的速度,尤其是碳烤海鮮總是看不到什麼好料殘留。牛肉倒是蠻好吃的,相當軟嫩。

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溼式熟成美國肋眼牛排和蜜汁烤火腿,這兩樣是下午茶的大菜,不過溼式熟成美國肋眼牛排對我而言,太生了。蜜汁烤火腿,配鳳梨醬,不錯吃。

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堆得像一座座小山的海鮮一直以來,都是遠東 Café 的強項,種類相當多,有鳳螺、甜蝦、中卷、螃蟹、淡菜、扇貝等。不過不知貝類是不是煮得過熟?餐台上看得到一大堆空殼,因為貝肉已經脫落在一旁,賣相不佳。更扯的是我拿了三個扇貝,其中有兩個,一咬下去滿嘴沙,令人難以接受。記得上次改裝前來吃,海鮮的品質不錯啊,怎麼改裝後,海解品質反而好像變差了呢?

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海鮮區的中央,有一缸活跳跳的波士頓龍蝦,只要加價 558 元,就可以吃得到一整隻龍蝦,想要吃起司焗烤、炭烤或中式辣醬爆炒,都可以指定。這裡還有蕎麥麵、梅子麵兩種日式涼麵,和涼麵的佐料、配料和醬粉。

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也有味噌湯關東煮,這兩樣口味還不錯。

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日式料理最愛歡迎的生魚片,這裡是現點現切,想吃什麼,直接跟師傅點,另外餐檯上還有各種壽司。

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手捲區,比起改裝前有進步,總共有 12 種食材,想吃什麼,直接跟師傅點,完全客製化。不過,一人一次限取兩捲。

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手捲的做法也令人耳目一新,跳脫傳統的甜筒形做法,將料直接放在海苔上,然後置放在 W 形的小鐵架上,要吃的時候,再自己包裹起來。這種作法的好處是裡面的料顯然更多了,不會有以往吃手捲時,感覺幾乎都是海苔和高麗菜絲的味道。現在的手捲料多味美,好吃多了。

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再來看看新的飲料吧,感覺非常摩登新潮。

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伯爵茶、羅勒蜂蜜檸檬汁、冬瓜紅茶,三種都不錯。

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改裝後,新加入近年來很夯的氮氣咖啡、氮氣洛神花茶,可以無限暢飲。本來習以為常的飲料,只是加了氣泡,喝起來便覺得更清爽迷人。還有自助生啤酒機,提供台灣青島兩款啤酒。( 請大家切記:喝酒不開車,開車不喝酒!)

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微礦氣泡水機,呼應近來大家喜歡喝氣泡水的流行趨勢。

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新潮的飲料有,傳統的茶包也不可少,這裡提供薄荷茶、英式早餐茶、洋甘菊茶、四季春烏龍四種茶包。

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接著看看我最愛的甜點區。不同於以往的甜點,大多是自取的方式,現在大部分的甜點都是置於甜點櫃中,想吃什麼再跟服務小姐點。我比較喜歡這種方式,因為可以減少甜點的損壞率,也比較衛生,更符合現在的防疫需求。

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遠東Café 的甜點一向都很精緻,放在玻璃櫃看起來更高級、更可口了。這一櫃有起司布朗尼、草莓奶酪、娘惹糕、杏仁豆腐、杏仁達克瓦茲、麻糬、檸檬奶油杯、鳳梨酥、巧克力慕司、綠豆糕、黑醋栗慕斯、鳳梨起酥派、黑糖糕。

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這一櫃是切片蛋糕,有草莓慕司、水果派、千層派、波士頓派、慢烤鳳梨杏仁塔、提拉米蘇。

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哈根達斯冰淇淋有八種口味:香草、草莓、抹茶、巧克力、藍莓、芒果、芒果雪酪、覆盆子雪酪

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自動霜淇淋機也是新玩意,提供黑芝麻洛神花兩種口味。旁邊有薄脆餅乾,在霜淇淋上放上一片,就很有聖代的感覺了。

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自動霜淇淋機上有清楚的操作圖示,第一步:拿取紙杯。第二步:把紙杯放在置杯架上。第三步:按下上方藍色按鈕。簡單三步驟,就可以做出一杯霜淇淋。操作方法跟 IKEA 倍受歡迎的冰淇淋機非常類似,只是不用投錢。我覺得這是很好的改進,因為以前的霜淇淋機,像我一樣手殘的人,常常不太會控制力道,導致時有因霜淇淋太滿而掉落的情形發生,把周圍弄得一片狼藉。現在改用自動開始、自動停止,固定分量的自動霜淇淋機,讓我們可以輕鬆愉快又優雅的吃霜淇淋,少了許多心理的負擔。

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英式下午茶必吃的司康餅,附有鮮奶油、蜂蜜水果醬、草莓醬

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水果櫃的造型就像一台打開門的冰箱,取用時會有飯後從家裡冰箱拿水果出來吃的錯覺,相當新鮮的設計。鳳梨、葡萄柚、木瓜、西瓜、楊桃,最特別的是除了一般的芭樂外,還提供紅心芭樂的選擇。另外,水果櫃的上方,還有薑味鳳梨起司蛋糕

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巧克力噴泉,可以搭配餅乾、棉花糖、軟糖。記得以前還有水果切塊可以用來沾巧克力醬,現在已經沒有了。

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這次改裝,個人覺得最失敗的地方在於動線的規劃不進反退。最嚴重的是甜點、冰品、水果都集中在一個口窄內寬的角落,到了餐期後段,一大堆人同時擠在此處,造成取餐不易,寸步難行的窘況。規劃人員的專業,實在令人不敢恭維。

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以下說說個人所吃菜色的感想。牛肉、牛排的口味不錯,燒賣就感覺很普通。

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燒臘一向都是這裡的招牌,水準很好,但炸物不行,而且補菜速度慢。

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壽司的醋飯味道,我不是很喜歡,而且太乾了,口感不佳。

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甜點蛋糕櫃只有一位小姐服務,所以建議來用餐的朋友,到了用餐中期,就可以趁著大家都還沒有開始吃甜點的時候,把自己想吃的先拿回座位,這樣就可以避開後期人擠人的窘態。

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以往甜點是我覺得比較滿意的部分,不過這次用餐,覺得甜點的口味和精緻度似乎有下滑的現象。

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水果的品質還不錯,該有的甜度都有。

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兩種霜淇淋都不錯,味道夠濃郁,芝麻香甜,洛神花獨特的酸度很自然,我們都很喜歡。

老實說,遠東 Café 自助餐廳改裝後,我們第一次來吃下午茶,結果是相當失望的!雖然餐廳的外觀變得漂亮、時髦了很多,但是餐廳的本質卻滑落了。動線規劃的失策固然是讓我們不滿意的部分,但是更嚴重的問題出在食物的身上。相對於平日下午茶只要 698 元的饗食天堂,要價 880 元的遠東 Café ,在食材的多樣性和品質上反而有所不如。更嚴重的是在食物烹調的口味上,令我們相當不滿意,就連一向不挑食的老婆都開玩笑的說:「他們是不是把錢都拿去裝潢,所以請不起好廚師了?」究其原因,我認為是遠東 Café 的優惠太浮濫了,只要持有遠東商銀發行的信用卡,就可以很容易獲得買一送一的優惠。以我們為例,使用遠東快樂信用卡,刷卡滿一萬,就可以連續三個月享有遠東 Café 或 Mega 50 買一送一的優惠。這麼低的門檻,導致使用買一送一優惠來用餐的人占比很高,無形中墊高餐廳的成本。可想而知,餐廳的成本墊高了,如果還要有合理的利潤,食材和人事的成本就必須緊縮,在這種情形之下,就很難期望餐點的品質能有多好的水準了。

PS:想知道遠東商銀信用卡的用餐優惠,請參考官網的說明。https://www.feib.com.tw/detail?id=175

 

遠東 Café 自助餐廳
地址:台北市大安區敦化南路二段201號 (香格里拉台北遠東國際大飯店 6F)    
電話:02-7711-2080
價位:
午   餐   11:30-14:00   週一~五 NT$1480   週六、日 NT$1680
下午茶   14:30-16:30   週一~五 NT$880     週六、日 NT$1080
晚   餐   17:30-19:30   週一~四 NT$1480   週五、六、日 NT$1680
晚晚餐   20:00-21:30   週一~日 NT$1280

更多 遠東Café (香格里拉遠東飯店) 的資訊(營業時間、菜色...),可到 愛食記 觀看介紹~

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