台灣本地近海的海鮮很多，外島馬祖、澎湖的海鮮更是品質優良，完全不輸任何國家的高檔貨。以往大家都以為傳統市場的海鮮或是現流魚最新鮮，其實不盡然，多看一些新聞，就知道看似新鮮的海鮮，裡面的真象事實上水很深。反而是捕獲後立即急速冷凍的海鮮，不但可以保持海鮮的新鮮，衛生也更有保障。
因為我本身非常喜歡吃海鮮，所以總會特別搜尋海鮮網購的網站，一天無意間在網路上看到【有魚生鮮】的網購平台，業者將台灣本島及離島外海捕獲的海鮮，在原產地上岸後就急速冷凍，直送工廠，再透過低溫物流送到消費者面前。全程保鮮，也將省去中間高轉手的成本回饋給消費者，讓大家能以更優惠的價格，吃到新鮮的海鮮。經營者的理念，個人相當認同，也引起了我高度的興趣。再深入查詢一下 GOOGLE 的網路評價，【有魚生鮮】的得分竟然高達 5.0 ！也就是滿分的意思，也太厲害了吧！恰巧當天，我最愛的澎湖頂級超大明蝦，有非常吸引人的限量特價折扣，一時手滑，便瞞著節儉的老婆，按下訂購的按鈕。
為了湊足免運的門檻，於是便繼續搜尋其他產品。從小我就喜歡吃魚，因為老師說：「吃魚才會聰明」啊！哈哈~這條「馬祖野生大尾紅三牙」看起來好像很好吃，最重要的是刺少肉多，最適合我這個喜歡吃魚，又懶得挑刺的人。那還猶豫什麼？買了！
再來，這個「澎湖頂級大鮮蚵」賣相也不錯，重點是價格便宜，就買一包試試吧！
就這樣，過了幾天，穿著整齊，態度有禮的物流業者，就把新鮮的海鮮，直接冷凍宅配送到我的手上了。
【有魚生鮮】的海鮮箱包裝得很紮實、很漂亮，我覺得除了可以自己吃，訂來送禮也很有面子，就是所謂的「送禮自用兩相宜」。
全程冷凍保鮮不是說假的，從物流人員手上接過來的時候感覺超冰的。打開來看，所有海鮮都是以真空包裝，硬得跟石頭一樣，卻沒有一丁點霜，表示裝箱的時候，每一種海鮮都處理得很乾淨、很乾燥。
這次我網購的【有魚生鮮】海鮮箱，裡面的內容物有澎湖頂級超大明蝦 350g + 澎湖頂級超大鮮蚵 160g + 馬祖野生大尾紅三牙 480g 。
牡蠣 ( 就是鮮蚵 ) 富含肝糖，而且含有高密度的「鋅」，能夠維持免疫功能，還能促進食慾及胰島素分泌。還有大量蛋白質及單元不飽和脂肪酸，可促進腦部發育及維護，尤其是滑溜水嫩的口感，在口中會爆漿的鮮汁都很迷人，素有「海中牛奶」的美譽。【有魚生鮮】的「澎湖頂級超大鮮蚵」，是來自澎湖外海無汙染水質養殖的牡蠣，每顆看起來都飽滿肥美，非常迷人。品質這麼好的鮮蚵，我打算用來做一道充滿回憶與思念的「豆豉鮮蚵」。
魚類除了可以提供優質蛋白質，還能提供 Omega-3 多元不飽和脂肪酸、礦物質碘、維生素 D，以及其他維生素與礦物質等營養素，這些都是維持身體健康必要的營養素，所以多吃魚對健康絕對有益。野生紅三牙魚 ，活動力強，肉質緊實、細嫩，且肉多刺少。用來清蒸、乾煎、紅燒都合適，但是考量到自己上不了台面的廚藝，我打算用簡單易做，零失敗率，也是最能保持鮮魚營養的清蒸法，來做【有魚生鮮】這一條來自馬祖的「鮮活野生紅三牙魚」。
最後要開箱的是這一次【有魚生鮮】海鮮箱的主角，那就是「澎湖外海頂級超大明蝦」。
野生明蝦對於水質的要求相當高，成長也較其他蝦類更為耗時，所以大隻的野生明蝦產量極少，非常珍稀，當然價格也更高貴了。
這麼珍貴的野生明蝦，當然得特別用心呵護。除了真空保鮮之外，還用了非常有質感的紙盒，包裝得有如精品一般。
四隻緊緊依偎的「澎湖頂級大明蝦」，拿尺隨便量，每隻都超過 20 公分！碩大的蝦身，蝦殼透亮，蝦肉飽滿紮實，每一根鬚腳都完完整整，沒有任何損傷，非常漂亮。我尤其喜歡牠七彩的尾巴，美麗得有如孔雀開屏！
野生明蝦的蝦肉肥厚飽滿，口感 Q 彈有勁，可做成刺身；蝦頭的部分，熬湯之後別具風味。或者拿來乾燒、乾煎、紅燒、煎煮、燒烤等，都很合適。不過，這四隻「有魚生鮮」「澎湖頂級大明蝦」要價不菲，可經不起料理失敗的風險，所以我打算先大量參考網路上的教學影片，找兩種零廚藝也能上手的料理法，分兩次來享用這 4 隻得來不易，所費不貲的頂級肥美澎湖明蝦。
這次網購了【有魚生鮮】的海鮮箱，不但讓我吃到多種最頂級新鮮的海鮮，滿足了我這個海鮮控想大啖海鮮的慾望，更棒的收穫，是讓我的廚藝從白痴級直接晉升到大廚等級。其中冷凍宅配的限量澎湖外海野生頂級超大明蝦共有 4 隻，兩隻做成「鹽烤明蝦」，兩隻做成「法式鳳尾明蝦干貝」。兩種做法都很好吃，因為食材好，怎麼做都好吃，這是放諸四海皆準的真理。「澎湖頂級超大鮮蚵」，我做的是充滿回憶與思念的「豆豉鮮蚵」。來自馬祖的「鮮活野生紅三牙魚」，則是以清蒸的方式來料理。非常值得慶幸的是三種海鮮，做成的四道料理，都得到老婆和女兒的一致肯定，我自己當然也是非常滿意。我覺得這主要歸功於「有魚生鮮」的海鮮品質果然不負五星評價，嚴謹的生產流程、紮實的包裝和全程冷凍保鮮的運送過程，讓海鮮從產地到消費者手上的時候，還能維持百分之百的新鮮度，值得我大力推薦。有了這麼新鮮的海鮮，就算我這樣第一次料理海鮮的廚房菜鳥，也能料理出一道又一道引人垂涎的海鮮料理。讓你最愛的家人，能吃到色香味俱全，衛生又營養滿分的珍饈。
喜歡吃海鮮，又想 DIY ，卻害怕失敗浪費了好食材嗎？請看以下四篇「林老師作菜初體驗」，每篇的下面先放幾張圖給大家聞香，點一下文章的連結，裡面就有我做這四道菜的詳細食譜和料理過程和注意事項。
連我都可以做到，相信你也一定能行，讓我們一起勇敢的邁出第一步，向大廚的目標前進吧！
第一篇：【有魚生鮮】澎湖外海野生頂級超大明蝦不敗料理，零廚藝超簡單鹽烤法，讓你第一次料理明蝦就上手！簡單、快速又好吃！
第二篇：【有魚生鮮】澎湖頂級超大鮮蚵，充滿回憶與思念的豆豉鮮蚵簡單料理法，讓你第一次料理鮮蚵就上手！鹹香好配飯，甘甜無法擋！
三篇：【有魚生鮮】澎湖外海野生頂級超大明蝦高級料理，法式鳳尾明蝦干貝原來這麼簡單！十分鐘，讓你家變身高級法式餐廳！
四篇：【有魚生鮮】馬祖野生大尾紅三牙魚，刺少肉細皮Q彈，保留原味用清蒸，簡單易做零失敗，美味營養花費省。
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