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每當我們想吃一家餐廳時,只要在美麗華百樂園有分店,我們一定秒選美麗華分店。就像今天我們想吃大戶屋,雖然東湖店離我們家近多了,但是我們還是毫不猶豫的來到美麗華店,主要原因是美麗華百樂園停車實在太方便。全台灣最棒的停車優惠,持美麗華聯名卡過卡,就可折抵 3 小時以上停車費;沒有聯名卡也沒關係,憑當日消費發票,就可以折抵停車費。消費 999 元以內,可以折抵 3 小時:1000 元以上,折抵 4 小時;2000以上,5 小時;5000 元以上,6 小時;10000 元以上,讓你免費停一整天。更棒的是,停車折抵方案,完全不分平假日,一視同仁,你說是不是太佛心?

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來到位於美麗華百樂園 B1「大戶屋美麗華店」,店外食物的模型很吸引人,彷彿隔著玻璃都能聞到飯菜的飄香。

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大戶屋的理念是用嚴謹的作業,與真心的態度,提供大眾原汁原味的日本家庭料理。既然是家庭料理,裝潢自然不能太浮誇,樸實而內斂,才是家的味道。

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大戶屋的生意一直都很不錯,即使只是平日的中午,80 席的座位也完全滿座。

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坐定後,服務生立即送上餐具,和兩杯烏龍茶,席間也頻頻過來詢問是否需要加水,十分親切殷勤。

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菜單印刷精美,質感高級,大大的一本,維持得很乾淨,看似很基本,其實不容易。

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2022/3/3~2022/4/30 正推出「櫻之饗宴加價購」的優惠活動,所以多了一本菜單。

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上回去東湖店,還是傳統的店員到桌點餐制;來到美麗華店,立馬升級使用平板點餐。不論點餐、喚人服務,或是想要免費續加,都可以一指搞定。

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二月和朋友去東湖店用餐,運氣不錯,僥倖刮中了「兩人定食折300元」的大獎。怕放太久忘記,平日浪費了好運氣,所以今天來大戶屋美麗華店,趕緊用掉。

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點餐平板的使用很簡單,先選左邊的大類,再按選右邊你想要的品項。

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點選品項後,品項下方出現一大堆副項選擇,例如加副餐、換白飯、加小菜等等,不一而足。選好之後按"確定",接著使用同樣的步驟點其他的餐點,直到全部點完後,按下"訂單送出"。

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看到這個畫面,才算點餐完成。若是老人家不會操作平板,或者你只是單純懶得用平板,也不用擔心,因為他們也接受直接向服務人員點餐的方式,相當貼心。

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桌上的東西很簡單,卻都很實用,有芝麻鹽、醬油、七味粉紙巾

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味噌豬排鍋定食 ( $ 350 ) ,包含茶碗蒸、味噌湯、小菜、白飯

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「味噌豬排鍋」量足醬多,香氣逼人,將現炸豬里肌排高麗菜,以微甜濃郁的八丁味噌醬汁,精心燉煮。炸豬里肌排的炸粉吸飽了味噌醬汁,甘甜濕潤;里肌排肉厚無筋,口感不柴不韌,咀嚼之下肉液滲出,多層次的滋味鮮美異常。

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半熟蛋熟度掌握得恰到好處,用筷子輕輕劃開,金黃色的蛋黃流淌而出。一口咬下,軟嫩馨香,蛋香滿嘴,舒服!高麗菜燉煮得極軟,味噌的甘,蔬菜的甜,兩者相得益彰,配飯一級棒!

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茶碗蒸陶杯,很有日本味。吃日本料理,食器的選用相當講究,因為從食器就可以看出餐廳的血統,是不是夠純正。

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茶碗蒸送上來時還很燙手,這點也很重要,因為茶碗蒸一涼,口味就差了許多。這碗茶碗蒸,湯多蛋嫩,料雖不多,但雞肉和香菇都鹹香有味。

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小菜是漬蘿蔔,有以白蘿蔔為主,點綴幾片紅蘿蔔、一片小黃瓜,有意境,有禪意。玄米醋醃漬的汁液特別開胃,酸甜的滋味和脆甜的口感,即使是小菜也很精彩。最難得的是吃完後,留在口腔的是天然的甘甜味,沒有一絲人工的藥水味。

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味噌湯當然是日式口味,湯裡沒有台式的丁香魚,海帶芽也沒有我最怕的腥味。切成不足 1 公分立方的豆腐極軟嫩,很少的蔥花,但喝起來卻香醇順口。 味噌湯是可以免費續點的品項,但是否可以無限續點,那就不得而知。

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大戶屋所用的米很講究,獲得農糧署「台灣米標章」最高等級的「精選特色米」,顆粒飽滿,富光澤和彈性。灑上從日本原裝進口-有「米飯殺手」之稱的芝麻鹽,讓簡單的米飯多了不同層次的風味。再澆一些「味噌豬排鍋」的味噌醬汁,讓我接連續了兩碗白飯。

白飯也是可以免費續點的品項,但要注意的是,如果點餐的時候,有加價把白飯換成五穀飯、山芋泥飯小魚飯,想再續飯時,續的只能是單純的白飯。

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炭烤鯖魚定食 ( $ 320 ) ,包含味噌湯、小菜、醬菜、白飯。炭烤鯖魚特別另附一小碗蘿蔔泥,因為蘿蔔泥不僅吃起來口感清爽,還擁有能引出食材本身美味的魔力。特別是新鮮現磨的蘿蔔泥特有的辛辣味,更能突顯烤魚的味道,所以大戶屋的蘿蔔泥都是出餐前現磨,以免蘿蔔泥的辛辣味隨著時間慢慢淡去。不過,今天這碗蘿蔔泥,卻是這餐唯一的敗筆,因為苦味遠比辛辣味來得明顯,難以下嚥。

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雖然蘿蔔泥很失敗,但是這塊「炭烤鯖魚」好吃的程度,卻足以彌補廚師的失誤還綽綽有餘。不可思議的烤功,完全看不出一丁點炭烤的痕跡,魚皮卻薄、脆到難以置信的地步,那脆感勝過剛用炭火烤好的海苔!脆也就算了,表面還有一層香甜的魚油,叫人一吃上癮!光是這魚皮,就讓我豎起大姆指,回味再三。

魚肉的部分更是精彩,富含油脂,肉質細緻到令人不敢相信的地步!這條烤魚絕對是我吃過最好吃的炭烤鯖魚,沒有"之一"!經過大戶屋精心挑選,來自純淨挪威海域的鯖魚,果然非常高級!完全顛覆鯖魚在我腦海中的既定印象,堪稱神物。極力推薦喜歡吃魚的朋友,到大戶屋用餐,絕對不要錯過「炭烤鯖魚」的絕世美味!

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這個「醬菜」不同於我們印象中的台灣醬菜,比較像醃漬的小菜,酸、甜度都不如漬蘿蔔,鹹味多一些。有點清脆的口感,混搭的多種滋味,引人入勝。

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另一道小菜,和醬菜的口味差不多,但是木耳的脆度很夠,微酸甜的口味甚得我心。

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大戶屋的餐點真的貴,這樣一份「炸雞塊」,只有 4 塊不大的雞塊,單品價格 150 元;點用定食或蓋飯,加價購 120 元。不過,今天我們叫了兩盤,卻不花一毛錢,至於為什麼?看下去就知道。

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既然大戶屋的東西不便宜,為什麼生意還是這麼好呢?原因很簡單,就是用料好。現代人都很精明,東西好不好?值不值這個價格,一吃便知。炸雞肉的粉極薄,增加了脆感,卻不會讓你感覺有炸粉的油膩。裡面的雞肉,完美保留肉汁,肉質極鮮嫩,除了雞肉的香味,沒有多餘的雜味。吃來清爽無負擔,得到吃炸物的爽度,卻不會有吃炸物的罪惡感,完美!

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好康報報!!3 月份下戴「享聚卡」APP ,加入會員之後, 就可以得到「炸雞塊」APP 兌換券一張,這就是為什麼我們今天點的兩份炸雞塊,不用花錢的原因。切記!贈送「炸雞塊APP兌換券」的優惠活動只到 111/3/31 ,想吃的朋友千萬不要錯過!除此之外,加入「享聚卡」 APP 會員,還可以得到一張 60 元以下的飲料兌換券。不過,點一份定食,只能兌換一種贈品,所以不能同時兌換「炸雞塊」飲料

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即使是家常菜,只要用料好、用心做,也會變成珍饈美味。大戶屋不用高檔亮麗的裝潢招徠顧客,而是嚴格挑選食材產地,僅使用對身體有益的食材,不添加任何多餘的東西,做出健康美味的家常料理。不會給你的味蕾帶來強烈的衝擊和刺激,卻會讓你吃了通體舒暢,就像潤物細無聲的春雨,潛移默化中,悄悄地滋養你的身體,撫慰你的心靈。這樣樸實無華,卻能盡顯食物精華美味的家庭料理,叫我不愛它,也難!

 

大戶屋 美麗華店
店址:台北市中山區敬業三路20號B1
電話:(02)8501-2772
營業時間:11:00-22:00
最後點餐:週一~週四:21:00;週五~週日:21:30
備註:平日全時段開放訂位,例假日.國定假日(連假)不接受訂位
官網:
https://www.ootoya.com.tw/index.aspx
FB:https://www.facebook.com/ootoyatw/

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