每逢假日，我最愛逛的地方就是信義區，沒有之一。連綿不絕的百貨公司，以空中廊道串聯成網，不論春夏秋冬、晴天雨天，都能自在悠閒地逛街、購物、吃美食，從白天待到黑夜也不會膩。唯一的小小缺點，就是這裡稍微好一點的餐廳，消費總是偏高。
不過，這個問題，隨著宜蘭人氣名店「鼎楓寶島火鍋」正式進駐台北信義 ATT 4 FUN，也就迎刃而解了！
「鼎楓寶島火鍋」是宜蘭在地人一致推薦的台式火鍋店，不只火鍋好吃，更有濃濃的人情味。最大特色是將台菜爆炒的精華，融入火鍋湯底，再加上豐富到不行的自助吧，讓吃過的客人無不大讚超值！不少忠實饕客，即使住在台北，也願意舟車勞頓，專程跑去宜蘭旗艦店或礁溪店，只為再嚐一口那令人難忘的美味，我們家也不例外！如今聽聞「鼎楓寶島火鍋」插旗信義區，我們一家四大一小立刻挑個大家都有空的平日來報到，準備好好大快朵頤一番！
💥💥💥影音版食記：
📌IG：https://pse.is/7xbdap
📌TIKTOK：https://www.tiktok.com/@tenshain0517/video/7529835713915931960
「鼎楓寶島火鍋 ATT 店」位於台北信義區的 ATT 4 FUN 百貨五樓，延續宜蘭店的台式復古風裝潢風格，融入些許文青元素，營造出典雅又不失懷舊的用餐氛圍，讓人彷彿走入一間穿越時空的火鍋店。
交通方面完全無需煩惱，信義區是全台交通最便利的區域之一，不論是捷運、公車還是自行開車，都非常方便。尤其自駕族有福了，信義區各大百貨皆設有停車場，車位充足。若擔心停車費，只要辦張微風聯名卡，平日不限金額刷一筆，即可在微風南山免費停車 3 小時。將車停好後，步行 5 分鐘就能抵達「鼎楓寶島火鍋 ATT 店」，用餐完畢再從容取車離開，行程輕鬆又順暢。
店內動線設計得宜，使整體空間顯得開闊有序。自助吧台集中設置在入口右側，方便顧客取用；座位區則以 L 型配置為主，多為 4 至 6 人的卡座形式，既保有隱私感，也便於家庭或朋友聚餐。整體空間安排合理，即使在用餐高峰時段，也不覺擁擠，令人感到輕鬆自在。
雙人座緊鄰玻璃帷幕牆，視野開闊，周圍美景一覽無遺。邊品嚐美食、邊欣賞窗外風景，愜意至極、其樂無窮！
自助吧一字排開，琳瑯滿目的美食令人目不暇給！從新鮮蔬菜、火鍋料，到冰淇淋、醬料、飲料、咖啡、霜淇淋，依序陳列，光看就覺得超滿足！
蔬菜與火鍋料區種類豐富，光是蔬菜就超過十種，既新鮮又清洗得十分乾淨，每一樣都鮮綠誘人、秀色可餐。嚴選日式火鍋料雖然品項不算繁多，但每樣都是經過精挑細選，新鮮又好吃。其中我最推薦的是蝦滑，肉眼可見一整隻隻完整蝦仁，口感紮實，吃起來超滿足！
來自泰國的明果頂級冰淇淋，誠意滿滿地提供 8 種風味：＂南洋香芋＂濃郁滑順、＂泰奶口味＂道地迷人、＂黃金榴槤＂香氣十足，還有＂水果狂想、草莓娜娜＂等繽紛果香，每一口都像在熱帶國度度假，讓吃冰不只是消暑，更像一場味蕾的旅行。
醬料區充滿濃濃台味！除了常見的薄鹽醬油、鰹魚醬油、黑白醋、薑末、白蘿蔔泥、辣椒、洋蔥碎，還貼心提供香氣逼人的花生碎、台菜靈魂香菜，以及豪邁盛裝的蔥花和沙茶醬，彷彿不用錢般裝滿整盤。
一旁還有火鍋必備的炸豆皮、麻辣鍋好朋友老油條，甚至連最近價格飛漲的雞蛋都大方供應一整盤，真的是佛心來著！
飲料區同樣誠意十足，冷熱飲品一應俱全，幾乎涵蓋所有年齡層的喜好。
氣泡飲的部分，當然少不了吃到飽餐廳的標配--可口可樂機，提供：芬達橘子汽水、雪碧檸檬汽水、可口可樂、米粒果柳橙綜合果汁、米粒果蘋果汁與檸檬紅茶。不愛氣泡的，還有古早味紅茶，風味濃郁、長輩也愛；想解膩，無糖玉露青茶是清爽首選。最令人驚喜的是竟然還有「大苑子 真。水果冰沙」！有芒果和蜜桃蘋果兩種口味，冰涼消暑、誠意滿滿，這個多喝幾杯就超值回本。
飯後還有焦糖奶茶口味的霜淇淋可以DIY，加上 4 種配料，自己變出聖代，小朋友肯定開心不已。大人則可以轉戰咖啡機：這裡使用的是高級的莫凡彼咖啡機，提供義式濃縮、雙倍濃縮、美式、拿鐵、卡布奇諾，甚至還有好時可可、可可歐蕾與熱牛奶，選擇超豐富！
「鼎楓寶島火鍋 ATT 店」採用我最愛的個人鍋形式，每個人都能自由選擇自己喜歡的湯底和火鍋料，想吃什麼就煮什麼，想多熟就煮多熟，完全不用顧慮別人的口味與步調，整個用餐過程自在又過癮！
📌用餐規則與完整菜單
「鼎楓寶島火鍋 ATT 店」的點餐方式簡單明瞭，先選湯底，再選套餐。
多達 10 款膾炙人口的「寶島經典湯底」，任君挑選。套餐方面，想吃得簡單些可以選擇「單人鮮肉套餐」或「單人鮮味套餐」；如果想吃得豐盛一點，推薦「單人海陸套餐」或「單人肉多多套餐」。慶生或想偶爾奢華一下，絕不能錯過雙人套餐！不論是「肉多多海陸套餐」還是「牛脾氣海陸套餐」，都讓人吃得心滿意足、眉開眼笑。
每份套餐均有附餐，白飯、冬粉、蕾絲麵，第一份免費，加點則需要付費；王子麵、蒸煮麵免費無限取用；懷舊阿嬤豬油拌飯、油蔥麵線、讚崎烏龍麵、韓國泡麵則是需要加價選購。
若套餐中的肉品或海鮮還吃得不過癮，也可以加點單品，吃到滿意為止。
每次用餐時間為 100 分鐘，每人低消一份套餐，不提供共鍋服務，現場另收 10% 清潔費。
兒童收費標準如下：
・110 公分以下免費
・110～149 公分酌收低消 $200
・150 公分以上視同成人計費
「鼎楓寶島火鍋」果然人氣強強滾！即使是平日中午，開門不到半小時就全數客滿，生意好得驚人！想來這裡大快朵頤的朋友，強烈建議先訂位，不然現場等位可是會等到肚子咕咕叫唷～
點完套餐後，趁著店員準備湯底的空檔，當然要馬上衝自助吧啦~火鍋料、飲料、冰沙…通通拿好拿滿！我的習慣是每種火鍋料先各拿一個試試口味，第二輪再專攻自己喜歡的，這樣才能吃得開心又不浪費。
⚠️特別提醒：店家有規定，如果剩下的食材超過 100g，會酌收 200 元清潔費！所以請大家取餐時，一定要量力而為，珍惜食材，吃多少拿多少才是王道。
雖然我這次點的不是麻辣湯底，但像老油條、炸豆皮，這些超會吸湯精華的料，怎麼可能錯過？再來兩球真材實料的 Ｑ 彈蝦滑，加上一顆「颱風過後貴森森」的雞蛋。
最後，再來一盤新鮮蔬菜。畢竟大魚大肉雖然吃得爽、幸福感爆棚，但還是要記得，均衡的營養才能吃得健康又快樂！
附餐我們四種都來一輪：免費選項有冬粉、蕾絲麵，加價則選了懷舊阿嬤豬油拌飯和油蔥麵線。結果加價的真的有加到靈魂，阿嬤的豬油拌飯根本是台灣古早味回憶殺！那一口下去，彷彿回到小時候坐在灶腳邊，吃著阿嬤親手煮的豬油拌飯。油蔥麵線上桌時整個香氣炸裂，滿滿的蔥花＋酥香油蔥，一拌開香到讓隔壁桌都頻頻側目。簡單的配角，卻意外成為火鍋的亮點之一。
「鼎楓寶島火鍋」最有名的就是爆炒石頭鍋，所以來「鼎楓寶島火鍋」，不點爆炒湯底，就像去夜市沒吃雞排一樣可惜！
這次我們一口氣豪氣點了三種爆炒湯底：
🔸爆炒蒜頭剝皮辣椒蛤蠣
🔸爆炒麻油蒜頭蛤蠣
🔸爆炒石頭麻辣牛奶
再加碼一鍋溫補系的「大漠養生藥膳」，養身與重口味兼顧！
重點來了！點爆炒系列，就會有專人到桌邊現場爆炒，完全是＂視覺＋嗅覺＋味覺＂的三重暴擊。當大量拍碎的蒜頭，和著蛤蠣、剝皮辣椒、麻油，一起倒進燒得火熱的鑄鐵鍋，瞬間發出「嗞啦～～」一聲爆響！滾燙的蒸氣帶著海量的蒜香直衝鼻腔，整桌人瞬間集體吞口水，還沒開吃，味蕾已經全面淪陷！
這種爆香開鍋的儀式感，比開香檳更刺激，比樂透開獎更讓人期待！
爆炒蒜頭剝皮辣椒蛤蠣湯，大量爆香蒜頭狂飄香氣，加上花東契作的陳香剝皮辣椒自然微酸、微鹹、微辣不嗆，讓湯頭越滾越回甘；再融入蛤蠣的鮮甜，還沒開煮，光聞就令人垂涎三尺！我實在忍不住，直接連喝兩碗湯，如果不是老婆眼明手快緊急叫停，很可能這鍋湯會被我喝光。這種湯真的有夠危險，叫人一喝就上癮！
如果你跟我女兒一樣，愛香但不敢太辣，那這鍋「爆炒麻油蒜頭蛤蠣湯」絕對是你的菜！
少了剝皮辣椒的辣勁，但多了麻油的溫潤香氣，蒜頭照樣給好給滿，香氣完全不減；再加上蛤蠣的鮮，整體滋味溫和又暖胃，一喝就覺得自己變健康了。雖然是火鍋湯，其實根本是好喝的食補湯！
「鼎楓寶島火鍋」標榜真材實料，真的沒在開玩笑，蛤蠣給好給滿，一點都不手軟！「爆炒麻油蒜頭蛤蠣湯」和「爆炒蒜頭剝皮辣椒蛤蠣湯」裡面的蛤蠣撈出來，都是一整碗滿出來，
爆炒石頭麻辣牛奶湯是「鼎楓寶島火鍋」的招牌湯底，也是許多老饕一試成主顧的神湯。
選用奶油爆炒洋蔥、青蔥與蒜頭等辛香料，高溫爆炒激發迷人香氣，再注入獨門「麻辣牛奶湯頭」，濃郁香辣中帶有牛奶的絲滑與厚實，風味層次豐富、令人上癮！特別值得一提的是它的辣度溫潤不嗆口，就連平常不吃辣的朋友也能輕鬆駕馭。
「鼎楓寶島火鍋」的「大漠養生藥膳湯」，有別於一般中藥味很重的深色湯底，以溫潤不燥的清香藥膳湯頭為基底，結合多種珍貴中藥材和大量蒜頭熬煮而成。湯頭清澈回甘，入口溫潤順口，不僅適合進補，還能暖胃養身，喝一口就讓人感覺氣色滿滿、精神倍增，男女老少都合適。
這次我們不約而同都選了「單人鮮肉套餐」，分別是：
🥩 特選修清雪花牛（$468）
🥩 嚴選特級牛板腱（$428）
🥩 紐西蘭嫩羊肩（$448）
🥩 台灣 CAS 安心豚（$428）
會選這系列，是因為聽說「鼎楓寶島火鍋」的鮮肉套餐有一大亮點，那就是上桌後，會多一道炙燒手續。
果然，肉品一送上桌，店員立刻點燃瓦斯噴槍，熾熱的藍色火焰下，油脂迅速融化，香氣瞬間大爆發，讓人食指大動！
炙燒過的肉片表面微微焦脆，油脂在高溫下逼出香氣，肉香四溢，視覺與嗅覺雙重誘惑，令人食指大動！
炙燒後的肉片，外層呈現焦香的口感，內層則因為熱度的傳導而變得軟嫩，形成外酥內嫩的雙重口感。脂肪含量高的雪花牛和安心豚，炙燒後油脂香氣逼人，口感也更為軟嫩；而瘦肉比例較高的牛板腱和嫩羊肩，炙燒後口感更紮實有嚼勁。
炙燒過的鮮肉片，香氣整個升級，肉的鮮甜也被完全激發出來。不管是直接吃，還是搭配醬料，都超驚豔！完全顛覆我對火鍋肉片的既有印象，值得大推特推！
正當我們一家人狼吞虎嚥、吃得酣暢淋漓時，親切的店員小姐突然送上四串糖葫蘆，原來這是平日午餐時段特有的小確幸！
紅通通的糖葫蘆，裹著一層薄脆的糖衣，閃著晶亮誘人的光澤，瞬間就吸引了小孫女的目光。雖然她才六個月大，還不能吃，但那發亮的眼神，彷彿已經嚐到甜蜜滋味般迷醉可愛。
炙燒鮮肉讓人讚不絕口，自助吧的食材也毫不遜色，完全不用擔心踩雷，樣樣都好吃、道道有驚喜。光是我，就忍不住來來回回裝了五、六盤，吃得津津有味。明明已經飽到天靈蓋，卻還是欲罷不能，根本停不下來！
其中我心中的第一名，毫無懸念就是蝦滑！每一球裡都吃得到整隻蝦仁，口感 Q 彈、鮮甜滿分！只要多吃幾球，就能輕鬆回本。
肉足菜飽之後，當然要來幾杯濃醇芳香的莫凡彼咖啡。那香氣一入口，瞬間彷彿置身高級咖啡廳，讓人不自覺放鬆心情，悠閒享受屬於自己的午後時光。
吃完一頓豐盛的大餐，當然要來點甜點才算完美收尾！炎炎夏日，還有什麼比一球冰涼綿密的冰淇淋，更適合當作火鍋大餐的 ending 呢？
老婆和女兒更愛那種軟滑輕盈的霜淇淋，自己 DIY 加料的樂趣，完全打中她們的心，想加什麼就加什麼，既甜蜜又有創作的成就感，吃得比我還開心！
老闆真的佛心來著，原本只要 $428 就能吃到飽的「鼎楓寶島火鍋」，現在推出平日「輕享時刻 商業午餐」，週一～週五 11:00–14:00，竟然只要 $328 元，就享有主餐三選一 (培根牛／安心豚／藥膳雞柳條 )+蔬食、飲料自助吧 吃到飽。這價格都快趕上便當店了，還不吃爆真的對不起自己！
除此之外，會員集點的活動也不容錯過！只要加入 LINE 官方帳號馬上送你：
✔️入會禮 8 點
✔️消費滿 $100，累積 1 點
✔️生日再送 10 點
累積點數的兌換超有感：
✨5點：培根牛100g / 梅花豬100g / 蛤蠣10顆（三選一）
✨8點：白蝦5尾 / 牛板腱100g（二選一）
✨10點：鮮蚵150g / 培根牛170g / 梅花豬170g（三選一）
集越多，送越多！吃越多，賺越多！
✏️食後心得：
「鼎楓寶島火鍋」能成為人氣名店，絕非偶然！先以爆炒系湯底的撲鼻香氣攻佔嗅覺，再用外酥內嫩、香氣四溢的炙燒鮮肉征服味蕾，搭配誠意十足、質量兼具的自助吧，一試成主顧！
在台北信義百貨最精華的地段，能用這麼平實的價格，享受高水準的吃到飽饗宴，不只是上班族的福音，更是逛街民眾的最佳補給站，實在值得大力推薦！
🎀鼎楓寶島火鍋 信義Att店
🏡地址：台北市信義區松壽路12號5樓（ATT 4 FUN 内）
☎️預訂電話：02–27220686
🕐營業時間：週一至週五 11：00-22:00（週五、六至23:00）
👉官方 IG：https://www.instagram.com/dingfeng0609/
👉官方 FB：https://pse.is/7vrx87
👉線上訂位：https://pse.is/7vrhrn
留言列表
優惠過生活 (4)
