假日的步調，本來就該慢得剛剛好。這天難得沒有下雨，我和老婆一早便來到宜蘭，騎著腳踏車沿五結鄉的冬山河自行車道前進。河面平靜，微風徐來，兩側是延伸開來的綠意與田野風光，偶爾有水鳥低飛而過，畫面靜謐又療癒。這種一邊運動、一邊賞景的行程，對長時間生活在都市叢林裡的我們來說，特別有放鬆的感覺。
不知不覺就接近中午，肚子也很準時地開始提醒該吃飯了。運動過後，蛋白質當然要補好補滿，而說到補充蛋白質，燒肉吃到飽永遠是最直接、也最令人期待的選項。我們幾乎沒有猶豫，就把目標鎖定在冬山河親水公園附近、評價相當高的宜蘭燒肉吃到飽餐廳--「春日里炭火燒肉·放題」。
「春日里炭火燒肉·放題」是由藝人游安順所開設的炭火燒肉吃到飽餐廳，地點就在冬山河親水公園附近，開車過來大約 1.3 公里，動線相當順。主打平價吃到飽、使用原塊肉，整體走的是宜蘭高 CP 值燒肉吃到飽的實在路線。店內也設有自助吧，對食量不小、或想多點變化的客人來說相當加分。
餐廳本身沒有專屬停車場，不過周邊道路寬敞，路邊停車並不困難，開車前來用餐相當方便。
「春日里燒肉」的門面設計相當有質感，整體以原木色搭配白色為主調，給人第一眼就很舒服的印象。入口是一扇厚實的木門，木紋自然、線條簡單，不張揚卻很耐看。抬頭一看，大小不一的藤編燈罩從天花板垂掛而下，即使白天還沒點燈，也能感受到那種溫潤、柔和的氛圍。
腳下的地面設計也很有巧思，走道兩側鋪著碎石，中間嵌入踏石，旁邊還設了木質候位椅，讓人一進門就不自覺放慢腳步。一側的紅磚牆替空間多添了幾分層次感，粗獷的質地與木頭、藤編元素形成有趣的對比，整體看起來既有生活感，也帶著一點人文氣息。
春日里燒肉內部空間以日系自然風結合現代工業感為主調，水泥灰牆面與地板搭配溫潤的木質桌面，簡約明亮。最吸睛的是天花板上一盞盞藤編吊燈，灑下柔和的暖黃色燈光，替空間增添了幾分溫度，也中和了金屬排煙管的生硬。
以長桌搭配藤編椅，突顯悠閒氛圍；桌間距離寬敞，不論是朋友聚餐、情侶約會，甚至一個人來用餐，都能自在不拘，也難怪會成為不少人心中宜蘭聚餐餐廳的口袋名單。每桌配置獨立排煙管，吸力相當強，烤肉時不會有煙霧瀰漫的情況；吃完整餐下來，衣服和頭髮都沒有沾上燒肉味，這點對於吃到飽燒肉來說，真的非常加分。
靠窗的一側是一整排大面窗景，可以隱約看見窗外的田園景色與開闊天光。白天用餐時，自然光穿過竹簾，灑進室內，讓整個空間顯得明亮又不刺眼，也多了一份宜蘭特有的悠閒節奏。
整體用餐氛圍偏向安靜、放鬆但不冷清。現場雖然有不少客人，但聊天聲與烤肉聲都被很好地吸收，不顯吵雜，反而有一種大家各自享受美食的自在感。
進門左手邊的卡座，以半高木質隔板圍出獨立空間，燈光同樣使用藤編吊燈，但因為隔板與牆面包圍，光線被集中在桌面上，整體顯得溫暖、沉靜，和窗邊座位明亮、開闊、帶點景觀感的氛圍相比，卡座的私密系更強，特別適合需要照顧小朋友的親子客、或是想要享受兩人世界的情侶 。
「春日里燒肉」最讓我滿意的其中一點就是用餐環境的衛生，不管是桌面、地面或是吧台區都維持得非常乾淨，完全沒有一般燒肉店的油膩感。每個座位前都已經備好圓形小盤、燒肉夾與剪刀。
值得一提的是桌上的調味罐只有玫瑰鹽、胡椒粉與七味粉，這代表店家對於自家的肉品很有信心，因為真正懂吃的內行人都知道，只要肉的品質夠好，原味就已經很好吃，頂多灑一點鹽提味，胡椒帶香，七味粉多一點層次，就非常夠了。
當然，如果你是偏好重口味，或是燒肉吃到後段想換個風味、讓味蕾「重開機」一下的朋友，也完全不用擔心；自助吧那邊依然準備了各式醬料，想沾、想配，隨你調整。 桌下也藏著貼心的小細節，每桌都備有置物籃可以放置隨身物品，不用擔心沾到油煙或佔用座位空間，吃起燒肉來也更自在。
自助吧台整面用花樣磁磚當背景，搭配溫潤的木質櫃體，看起來清爽又乾淨，還多了一點自然系的舒服感。整個吧台從左到右依序是蔬菜區、醬料區、冰品區，分區很清楚、動線也很順，第一次來也不會站在那邊猶豫半天，一眼就知道該從哪一區開始拿。
蔬菜區給人的第一印象就是「很乾淨、很新鮮」，木碗裡的每一樣蔬菜，看起來就像剛從田裡採回來一樣，顏色鮮翠自然，讓人很放心。
像是用來包烤肉的生菜，水分飽滿又爽脆，搭著燒肉吃特別解膩；旁邊還有檸檬丁、生洋蔥絲，不管是直接配肉，還是自己隨意調個清爽口味的醬汁，都很加分。 烤肉少不了的靈魂配角也一個不少，玉米筍、櫛瓜、紅黃青椒、香菇、茭白筍整齊排好，顏色從綠到黃、再到紅，看起來就很有食慾。還有小番茄，顆顆紅潤飽滿、光澤感十足，完全可以直接當水果吃，飯前開胃、飯後解膩都很適合。
整個蔬菜區不只是「選擇多」，而且看得出來有用心挑過、處理過，新鮮又乾淨，讓人忍不住每一樣都想夾一點。
醬料區同樣很講究，而且每一款都各有定位，不是隨便湊數。百搭的特調醬油特別適合原味燒烤的牛肉或豬五花，鹹香溫潤、不死鹹，能把肉汁的甜味帶出來，卻不會搶走肉本身的風味。燒肉醬則屬於香氣派代表，芝麻香與醬香交織，特別適合油脂較豐富的肉品，像是牛小排、梅花豬或油花漂亮的部位。蒜末適合搭配瘦肉或雞肉，辛香明顯卻不厚重，能讓味道更立體；蒜酥則多了酥脆口感，蒜香迷人，尤其和豬肉、雞腿肉特別合拍，咀嚼時多了一層變化。
如果想轉換一下味蕾，芥末一定要試試，微嗆的辛香搭配油脂較高的牛肉部位，可以巧妙中和油膩感，吃起來更清爽。無辣不歡的朋友，則不能錯過店家特製的手炒辣椒，拌進燒肉醬後搭配豬肉或雞肉，辣度與香氣層次瞬間拉高，絕對是重口味派的最愛。最後是微酸、帶果香的柚子醋，不論是沾烤過的牛肉，或搭配生菜一起吃，都非常解膩，特別適合在吃了好幾輪燒肉之後，用來重新整理味覺，讓下一輪能吃得下更多好料。
冰品區絕對是燒肉吃到飽裡不可或缺的要角，不論是烤肉吃到一半想降溫、解膩，還是飽餐一頓後當作完美的收尾甜點，都少不了它的存在。 這裡提供的是本土知名品牌「大苑子」的冰沙，芒果冰沙質地細緻，入口就是濃郁又真實的果香，甜度自然、不會膩口；蜜桃蘋果冰沙則走清爽系路線，果香柔和、帶點微酸，喝起來相當順口，很適合在用餐中途來一杯，讓味覺重新歸零，準備迎接下一輪燒肉。
另一個亮點是韓國進口的 Double Taste 焦糖奶茶霜淇淋，口感綿密細滑，奶香濃郁卻不厚重，單吃就已經很有水準。旁邊還貼心準備了巧克力豆、玉米片、脆圈圈等配料，可以依照喜好自由搭配，自己動手做一杯專屬的小聖代，無論大人小孩，幾乎都很難抗拒。
除了冰沙與霜淇淋，冰品區還有 LOTTE 日本樂天冰淇淋，而且口味給得相當大方，一次就提供 8 種選擇：水蜜桃、哈密瓜、巧克力、巨峰葡萄、抹茶、草莓、薄荷巧克力、巧克力餅乾。從清爽果香到濃郁系口味一應俱全，完全照顧到不同喜好。
飲料區同樣是為了重口味燒肉量身打造，解渴又解膩。冰涼的無糖紅茶清爽不澀，最適合一路配著燒肉喝；檸檬紅茶酸甜平衡，能有效洗去口中的油脂感。想來點刺激的，還有可樂、橘子汽水、七喜汽水，冰涼氣泡一入口，爽度直接拉滿。餐後再來杯熱咖啡或熱奶茶暖暖胃，整個飲料區加起來多達 13 種選擇，不論男女老少都能找到最對味的那一杯。
如果你正在找宜蘭冬山河一帶的燒肉吃到飽推薦，那「春日里炭火燒肉·放題」的套餐設計與彈性，確實很有競爭力。菜單設計得相當清楚，依照食材等級與選擇豐富度，分成三種價位，再加上一個平日限定的商業午餐方案，彈性很高，不管是想簡單吃、還是一次吃好吃滿，都能找到適合自己的選項。
最入門的是 $628 的「春曉套餐」，共有 34 道菜色可選，基本的牛、豬、雞與海鮮一樣不少，對食量一般、或是想輕鬆享受燒肉的人來說，其實就已經很夠吃。
往上一級是 $799 的「日見套餐」，這一級可以說是整間店的 CP 值核心。除了本級專屬的 38 道菜之外，還能全數加點 $628 的菜色，合計 72 道料理，從肉品到海鮮的選擇度大幅提升；再加上自助吧的蔬菜、冰品與飲料，實際可搭配的組合早就輕鬆破百，怎麼點都不容易膩。
最高等級的 $988「里山套餐」，則是為了重度燒肉控與聚餐玩家而生，本級專屬 21 道高階菜色，加上前面兩級的 72 道和自助吧，總數超過 130 道料理，就算是大胃王也應該吃不完吧？
另外還有周一到周四（不含國定假日）中午限定的 $568 商業午餐，對附近上班族、鄉民或平日來宜蘭小旅行的人來說，簡直是福音！
最讓人驚喜的是，只要選擇 $799 以上的套餐，就能無限續點生啤酒，直接升級成宜蘭燒肉啤酒喝到飽的爽快組合。大口吃肉、大口喝酒，不用 800 元就能一次滿足，這樣的價格與內容放在現在的燒肉市場裡，確實很有競爭力，也難怪評價會這麼高。
選好用餐方案後，服務人員會送上專屬 QR Code，用手機掃描就能進入點餐系統，操作直覺又方便。整體用餐時間為 120 分鐘，點餐時間為 80 分鐘。每一輪最多可點 12 道菜，同一品項單次最多 2 份；送出點單後， 5 分鐘後就能再進行下一輪加點。算起來最多可點 17 輪，加上出菜速度非常快，幾乎不用等，對於想好好吃一頓大餐的人來說很加分。
用餐規則也說明得很清楚：同桌顧客需選擇相同價位的套餐。身高 100 公分以下兒童免費，101～140 公分 以兒童價 299 元 計算，140 公分以上則視同成人收費。所有套餐皆 另加 10% 清潔費，整體收費透明明確，用餐前就能一目了然，吃起來也更安心。
出菜速度之所以能維持高效率，可愛的送餐機器人功不可沒。它在桌間靈活穿梭，有效率又多了一點科技感。比較可惜的是，機器人並沒有開啟音樂功能，不過轉念一想，店家大概是考量到如果聲音太多、太熱鬧，可能會影響大家專心享受燒肉與聊天的氛圍。
另外要特別提醒的是，點餐時一定要量「肚」而為。千萬不要因為加點很方便，一不小心就點太多，如果最後吃不完，店家會酌收每人 200 元的食材費。慢慢點、慢慢吃，既不浪費，也能真正品嚐到每一道好食材的真滋味，這樣的燒肉體驗才是最好。
烤肉爐的表現，真的會大大左右燒肉的心情，而這點「春日里」做得相當到位。店內使用的是日式炭火爐搭配備長炭，火力集中、穩定又持久，升溫快、煙量少，烤起肉來效率高，也不會被煙霧搞得手忙腳亂。
更貼心的是，店家還特別準備了一杯冰塊。當油脂滴落炭火、火苗突然竄起時，只要夾一顆冰塊放在烤網上，火焰立刻被壓下來，完全不用緊張，也不怕一不小心把肉烤成黑炭。老實說，這還是我第一次在燒肉店看到這樣的設計，原來「滅火」可以這麼簡單又優雅，真的是小細節、大加分，也默默長了一點燒肉知識。
烤網更換的即時與否，也是評斷一家燒肉店專不專業的重要細節之一，「春日里」在這點上真的讓人感受得到用心。漂亮的小姐姐們相當勤快，不停地在各桌之間巡視，只要發現烤網開始累積焦痕、影響風味，完全不用開口提醒，就主動上前協助更換。
這種「客人還沒想到，服務就先做到」的節奏，讓整個用餐過程非常順，心情自然也跟著加分。烤網始終保持乾淨，肉的香氣不會被雜味干擾，搭配親切的服務態度，真的值得稱許。
這次我們直接攻頂，選擇最高等級的「里山套餐」，當然要主攻這個價位專屬的高級菜色。說到高級菜色，第一個鎖定的，絕對是「薄切 M7 澳洲和牛」。 和牛以大片薄切的方式鋪排在深色石板上，紅白相間的油花分布細緻又均勻，紋理像大理石般自然延展，光是用眼睛看就知道肉質絕佳。
分量給得也很有誠意，每一片尺寸都不小，薄度控制得恰到好處，既保有口感，又非常適合炭火快烤。建議燒烤時把握快速翻面的原則，每面只要幾秒鐘，看到表面微微出汁、油花開始融化，就可以起網，才能保留最漂亮的肉汁與嫩度。
烤過後的和牛，油脂在高溫下自然化開，表面泛著迷人的光澤，散發出細膩的奶香味。第一口建議先單吃原味，細緻的肉質帶出純淨的肉甜與柔嫩口感，幾乎不需多加咀嚼，便在口中緩緩化開。接著沾點玫瑰鹽，將肉汁的甜度往上拉升，風味層次立刻變得立體而清晰。
和牛油脂較為豐富，在品嚐過原味後，搭配黃金泡菜一起入口最是合拍。微酸微辣的泡菜有效平衡油脂，爽脆口感與和牛的柔軟形成鮮明對比，不僅不膩，反而讓人一口接一口。
若你是重視肉質表現、偏好單純吃肉的類型，這道「薄切 M7 澳洲和牛」極致奢華的口感，無疑是里山套餐中最值得狂嗑的一品。
這道「薄切無骨牛小排」與前一道「薄切 M7 澳洲和牛」呈現出截然不同的風格。油花分布不像和牛那般細緻均勻，而是夾雜著一條較為明顯的筋膜，勾勒出更鮮明的肉質結構。油脂含量適中，肉質結實卻不顯乾柴，入口時能感受到扎實的咀嚼感與濃郁的牛肉香氣。
無骨牛小排最迷人的地方，在於它兼具口感紮實與油香飽滿的特性，且容錯率極高，即使烤到全熟，肉質依然保持軟嫩，非常適合像我們這種對火候掌握沒那麼精準的人。燒烤時建議將肉片平鋪於烤網上，兩面各烤至表面微微上色即可；就算一不小心多烤了幾秒，也無須太過緊張，反而能逼出牛小排特有的肉汁與香氣，展現出更奔放直接的風味。
無骨牛小排一放上赤紅的炭火，筋膜在高溫下迅速轉化為膠質，外層微微焦酥、內裡依舊彈性多汁，入口同時兼具軟嫩與嚼勁，層次感相當鮮明。相較於前一道薄切 M7 澳洲和牛的「入口即化」，牛小排少了幾分細緻柔滑，卻換來更明確的咀嚼存在感，以及純粹「牛油香」。
搭配蒜片一起享用更有畫龍點睛的效果，煸烤過的蒜片褪去生蒜的辛辣，多了溫潤迷人的堅果香氣，恰到好處地中和牛小排濃郁的油脂感，風味更耐吃、更不易生膩，讓人一片接一片，不知不覺就把整盤掃空。
「薄切伊比利豚」呈現漂亮的粉嫩紅色，油脂分布細緻均勻，白色脂肪與紅色瘦肉交錯成自然的大理石紋路，看起來既精緻又新鮮。 放上烤網後，薄切肉片很快受熱，油脂慢慢化開，表面泛起誘人的光澤，微微捲起的邊緣帶著剛剛好的焦香。入口的第一口就能感受到它的優秀，軟嫩不乾柴，油脂豐富卻清爽，伴隨著自然的甜味在口中散開，溫潤而不膩。
最讓人驚喜的是，這款伊比利豚完全沒有任何豬騷味，只留下純粹的肉香與油脂甜味，越嚼越香，即使平常對肥豬肉敬而遠之的我，也為它細緻的口感與乾淨的風味傾倒，忍不住一片接一片，吃得津津有味。
「醬燒橫膈膜」切成適口大小，表面裹上店家獨門醬料，色澤誘人，還沒下烤網就已經讓人食指大動。燒烤時，醬料隨著高溫慢慢收乾，空氣中立刻飄出甜中帶鹹的醬香氣息。
挾一塊烤好的橫膈膜，入口時先感受到的是獨門醬料的鮮甜風味，不死鹹、不搶味，反而把橫膈膜本身的肉香完整托出；接著是肉質本身的口感——柔軟中帶著自然的脆感與彈性，越嚼越香，不乾、不韌。因為醬香與口感取得了完美平衡，這道醬燒橫膈膜不需要再額外沾醬，直接吃就非常夠味，難怪成為幾乎桌桌必點的熱門品項。
「Prime 嫩肩牛排」厚實有份量，油花分布細緻均勻，像大理石紋般鋪展在肉面上。實際燒烤時，發現它雖然厚度十足，卻不需要烤太久。烤大約七分熟，使用剪刀切開的瞬間，裡頭立刻露出漂亮又均勻的粉紅色切面，色澤粉嫩誘人。
入口後更是加分，外層帶著炭火香氣與微焦口感，內裡卻依然柔軟細嫩。咀嚼時肉汁在口中慢慢釋放，既有牛肉本身的濃郁香氣，又保留了Prime等級該有的細緻口感。這是一道分量十足又好吃的高檔牛肉，肉肉控可以狂點。
「春日里」的菜單上竟然「雞佛」！這可是我第一次在燒烤店看到有這個菜色，在老婆的提議下，我們決定點了一份「麻油雞佛」來挑戰看看。老實說，身為「雞佛處女秀」的我，原本心中是十分抵觸的，因為我從來不曾吃過這種長相特殊的食材，總覺得心裡有個檻過不去。
沒想到在老婆一再慫恿下，我抱著壯士斷腕的心情咬了一小口，竟然徹底翻轉了我的認知！完全沒有預期中令人噁心的腥臊味，取而代之的是像豆腐一樣綿密、滑順的口感，說真的，口味還不賴！
我想，麻油與薑絲應該起到了關鍵的作用，不僅完美去除了異味，更賦予了雞佛一抹溫潤的香氣。這種「外皮微脆、內裡如脂」的層次感，真的是沒試過的人無法想像的美味！
如果你跟我一樣原本對雞佛心存恐懼，真的強烈建議在「春日里」給它一次機會。這道「麻油雞佛」，絕對會讓你從「不敢吃」變成「想再續一份」！
除了頂級肉品，「春日里」的海鮮也是誠意滿滿，特別是「天使紅蝦」和「船凍小卷」絕對必點。
「天使紅蝦」瑰麗的色彩極其吸睛，不同於一般草蝦或白蝦追求的Q彈脆口，天使紅蝦最迷人的是它那近乎「入口即化」的細膩肉質。在燒烤店這可是超人氣角色，因為經過高溫炙烤後，蝦殼散發出的濃郁焦香味，會把蝦肉的鮮甜提升到另一個層次，那種軟糯甜美的口感，真的是吃過就回不去了。
主打「現撈感」的「船凍小卷」，更是不可錯過的極品。採用捕獲後立即急速冷凍的「船凍」技術，完美鎖住了大海的味道。不需要繁瑣的調味，原味直接上爐烤到微焦，吃起來鮮度爆表，口感鮮脆無比。那股清甜的海味在嘴裡久久不散，是吃多重口味燒肉之後，轉換味蕾的絕佳選擇。
如果你是無蒜不歡的海鮮狂熱者，看到這盤「蒜香生蠔」上桌時，絕對會跟我一樣忍不住歡呼。店家的誠意完全體現在生蠔上堆得滿滿、呈現誘人金黃色的蒜蓉上。看著生蠔在火爐上慢慢受熱，蒜油咕嘟咕嘟地冒泡，畫面簡直太療癒了！
等生蠔熟透，蒜香也徹底滲透進肉質裡，一口吸進去，先是感受到生蠔本身豐沛、帶著鹹香的海味，隨之而來的是濃郁卻不辛辣的蒜香在口中炸開，鮮甜甘美的層次感，令人難以抗拒。
不過這道蒜香生蠔非常考驗火候，烤到湯汁沸騰、蠔肉微縮即可，千萬別烤太久縮成乾，那就浪費這份頂級的食材了。
別被「生食干貝」的尺寸給迷惑了，雖然個頭不算太大，但一入口就能感受到它實實在在的實力。只要在炭火上稍加炙烤，讓表面微微上色、中心仍保有柔嫩狀態即可，千萬別久烤。入口瞬間，干貝細緻絲滑的纖維輕輕化開，隨著咀嚼慢慢釋放出清甜而純粹的海味，不須多餘調味，就能讓人回味再三。
這道生食干貝不只好吃，烤法也幾乎零失誤，是新手與老手都能輕鬆駕馭的高級食材。如果你的目標是吃得精、也吃得回本，這一道真的可以放心多點幾輪。
「奶油蒜香鮑魚」光看就知道香氣不會客氣，隨著加熱，奶油與蒜香慢慢融合，油脂滾動、蒜香四溢，讓人口水直流。
夾起鮑魚時，可以感受到它紮實卻有彈性的手感，入口後先是鮑魚本身的鮮味，接著是奶油的滑順濃香，再來蒜末帶出的鹹香尾韻，一層一層慢慢展開。蒜末吸飽了奶油與鮑魚釋出的精華，拌著底下的醬汁一起吃，一滴都不想浪費。
別以為一定要攻頂才有好料，其實 799 的菜色就已經很有水準，像這道『薄切清修牛舌』就讓人印象深刻。 牛舌已事先清修完成，去除了多餘筋膜，切成均勻的薄片後整齊鋪在鐵盤上，色澤粉嫩、油花細緻，份量也給得相當有誠意。
放上炭火後快速翻面，表面微微上色、油脂開始滲出即可起鍋。薄切的厚度讓受熱非常均勻，烤好後呈現誘人的光澤，聞得到淡淡的牛舌油香。 入口的第一感受是柔嫩中帶點彈性，沒有厚切牛舌那種強烈的嚼勁，而是細緻、乾淨、越嚼越香的類型。油脂恰到好處，既能帶出香氣，又不會覺得負擔。
色澤粉嫩的薄切豬肉，包裹翠綠飽滿的宜蘭蔥，視覺上就已經很加分。下烤網後，豬肉外層隨著炭火慢慢逼出油脂，香氣先一步竄出；蔥段則在肉汁包覆下受熱軟化，辛辣感被大幅收斂，只留下清甜的蔥香。
入口時先感受到的是豬肉的油香與柔嫩，接著蔥的水分在口中爆開，清甜多汁，剛好中和了油脂感，讓整體吃起來完全不膩。烤得好的蔥肉卷，外層微焦、內裡濕潤，蔥香與肉香緊密融合，是一種很樸實、卻越嚼越順口的美味。
厚實的去骨雞腿肉，表面刷上滿滿一層祕製叻沙咖哩醬，色澤呈現迷人的深紅色，上面再灑些白芝麻點綴，一看就知道走的是南洋風味路線。咖哩的辛香與叻沙特有的香氣在炭火加熱下慢慢釋放，還沒入口就先被香氣吸引。
經過炭火燒烤後，雞腿肉外層帶著微微焦糖化的香氣，表皮略酥，裡頭的肉質依然厚實多汁，口感紮實又有彈性。叻沙咖哩的微辣不會過頭，反而讓整體風味更有層次，越吃越順口，是一道很容易讓人默默多點幾次的菜色。
雞松板取自雞後頸與背部交接的位置，每隻雞能取到的份量其實不多，也因此顯得特別珍貴。它和常見的雞腿肉不同，少了爆汁的多汁感，取而代之的是讓人一吃就記住的脆彈口感，越嚼越有存在感。
這道「醬燒雞松板」使用店家的祕製醬汁調味，讓雞松板在爽脆彈牙之外，多了一層鹹甜交織的風味。醬香緊緊包住雞肉本身的鮮甜，油脂香氣剛剛好、不會膩口，真的很容易一口接一口，不知不覺就清盤。
在燒烤的世界裡，牛腹肉一向以油潤著稱，而這道「叻沙咖哩牛腹肉」的創意作法，直接把原本熟悉的肉香帶到另一個層次。鮮紅色的瘦肉與雪白油脂交錯分布，烤網的高溫迅速逼出邊緣的油脂，與醬汁融合後形成帶著微微焦糖感的酥脆邊緣，那正是整片肉最迷人的精華。
入口時，先感受到甘甜的肉汁，接著是叻沙醬中蝦膏的鮮味與咖哩的辛香慢慢展開，吃起來一點都不膩，反而多了滑順又舒服的油潤感。鹹、辣、香在嘴裡交織，讓人忍不住想來碗白飯。
其實海鮮只要夠新鮮，風味往往就不會讓人失望。雖然「深海椒鹽花枝」與「金鑽白蝦」都是 628 元春曉套餐就能吃到的品項，但整體表現不容小覷。
厚切的深海花枝僅以椒鹽簡單調味，在高溫炭火下快速燒烤，把鮮味牢牢鎖住。椒鹽與白芝麻隨著加熱散發出淡淡香氣，外層微微焦香，裡頭卻依然柔嫩多汁，口感彈性剛剛好，不會過硬，也不顯乾柴。調味只是輕輕點到為止，反而更襯托出花枝本身的清甜與海味，越嚼越順口。
金鑽白蝦同樣是烤桌上很受歡迎的選擇，好烤、好剝，對新手也十分友善。蝦肉Q彈飽滿，咬下去立刻釋放出自然的鮮甜汁水，風味乾淨純粹，就算不沾任何調味，也相當好吃，是那種會不知不覺一直續點的安心款海鮮。
豆包不只是火鍋裡的固定班底，沒想到燒烤後的表現更是讓人驚喜！
刷上醬汁的豆包放上炭火，油脂被慢慢逼出，表面烤到微微酥化，醬香也隨著高溫滲進豆包的纖維裡。外層帶點酥脆感，裡頭卻依然濕潤柔軟，咬下去是先酥後嫩的層次變化，豆香與醬香交織在一起，越吃越順口，完全停不下來。
玉子燒我吃過不少，但「烤」玉子燒還真的是第一次。原本以為只是換個做法，沒想到一入口就被圈粉。少了冷食或煎製版本那種軟嫩感，取而代之的是炭火烘烤後溫潤的香氣，甜味似乎也被放大了，讓熟悉的玉子燒多了一種全新的記憶點，意外成為這餐裡的小亮點。
這兩樣看似再平凡不過的配角，一經燒烤立刻華麗變身，叫人不愛也難！
燒烤本來就需要一點耐心等待，但用餐時間又特別珍貴，這時候穿插幾道「一上桌就能吃」的菜色就顯得格外加分。像是蟹肉沙拉手卷、龍蝦沙拉手卷，還有清爽的凱薩生菜沙拉，都是很好的選擇。
蟹肉沙拉手卷以乾爽酥脆的海苔包裹苜蓿芽與蟹肉棒，擠上美乃滋後再鋪上一層炸酥。清新的苜蓿芽搭配酥脆的炸酥，形成鮮明的口感對比；蟹肉棒與美乃滋帶來柔和的甜味，恰好中和了燒肉後偏重的口感，吃起來輕盈又順口。
龍蝦沙拉手卷則走的是細緻路線，沙拉質地滑順，帶著淡淡甜味與濃郁乳香，裡頭還能吃到細小的蝦肉顆粒，每一口都很有存在感。外層海苔的乾脆、炸酥的硬脆，再加上苜蓿芽的清脆，三種不同層次的「脆」與綿密的沙拉在口中交錯，吃起來相當有層次。
凱薩生菜沙拉則是燒烤間最稱職的轉場角色，新鮮的蘿蔓生菜水分飽滿，咬起來清脆多汁，凱薩醬清爽不膩，搭配麵包丁增添口感。作為中場休息的一道菜，不只平衡油脂，也能讓味蕾重新歸零，為下一輪燒烤做好準備。
燒肉饗宴進入尾聲，終於輪到甜點登場，第一道上桌的就是「起士芋頭燒」。
這道甜點光看就讓人罪惡感滿滿，錫箔盤裡鋪著厚厚一層細緻綿密的芋泥，上頭毫不手軟地灑滿黃白交錯的起士絲，粉紫色的芋泥配上鵝黃色起士，視覺效果拉滿。 燒烤時記得稍微翻攪一下，避免底部過度受熱。當起士慢慢融化、與芋泥完全融合時，一盤質地滑順到不行的芋泥起士膏就完成了。用湯匙舀起來時，誇張的起士牽絲畫面直接拉滿，怎麼拍都好看。
入口後，芋泥的香甜溫潤立刻在口中化開，接著是起士帶來的微鹹乳香，鹹與甜彼此襯托，層次感非常討喜。這種甜點最危險的地方就在於「完全不甜膩」，明明很飽了，卻還是會忍不住一口接一口，把整盤清空。
「棉花糖」和「日式麻吉」是老婆每次吃燒肉必點的甜點組合，這一餐當然也不例外。
日式麻吉切成厚實的長條狀，乳白色的外觀乾乾淨淨，光看就覺得質地相當細緻；一旁則是已經串好的棉花糖，白白胖胖、蓬鬆柔軟，還沒上烤網就先讓人心情變好。 旁邊準備好的白色分隔小碟也很到位，左邊是香甜的煉乳，右邊是細緻的花生粉，這兩樣可以說是吃日式麻吉不可或缺的靈魂配角。
別小看棉花糖，想要烤得好看又好吃，關鍵在於耐心。首先絕對不可以碰到烤網，再來便是握住竹籤不停的旋轉，讓棉花糖均勻受熱。當外層由白轉黃，就可收工。
烤得好的棉花糖外面是一層薄薄的焦香殼，裡面卻依然像雲朵一樣柔軟、蓬鬆。含入口中，立刻在舌上化為甜液，帶著迷人的炭火香氣尾韻，非常迷人。
老實說，烤棉花糖是一件蠻累人的技術活，還得忍受炭火的高溫。不過，看到老婆幸福的笑容，一切都值了！
相較於棉花糖的甜蜜，日式麻吉走的是口感取勝路線。
烤麻吉的秘訣就是要用小火慢烤、勤翻面，讓表面均勻受熱。當外皮開始鼓起、出現微微焦斑時，就是最好吃的時候。這時候的麻吉，外層帶點酥脆，內裡卻拉絲般柔軟。沾上煉乳或花生粉一起入口，麻吉的米香、煉乳的奶甜、花生粉的堅果香層層堆疊，簡單卻極度療癒。
在台灣人的飲食記憶裡，湯圓始終象徵著「圓滿」。這盤「炸湯圓」一上桌就讓人眼睛一亮，紅白雙色搭配英倫報紙風格的防油紙，讓原本熟悉的台式小吃，多了一股摩登又討喜的網美氣息。湯圓炸得火候剛好，香氣四溢，表面大方灑上花生粉，還點綴了黑芝麻提香，視覺與嗅覺同時被勾起。外層微微酥脆，咬下去卻是軟糯 Q 彈的內裡，外酥內軟的對比感，每一口都讓人忍不住露出滿足的笑容。
「髒髒包銀絲捲」同樣是毫無懸念的必點款！銀絲捲炸至金黃酥脆後，表面覆蓋著厚厚一層可可粉，粉量多到自然灑落在紙上，誠意一看就懂。外層酥香、內部依舊保有銀絲捲特有的濕潤與層次感，可可粉微苦不甜膩，巧妙中和油炸的厚實感，與麵香、淡淡奶甜交織在一起，口感層次相當豐富。
享用這兩道甜點時，真的不用太顧形象，大口咬下、慢慢咀嚼，才是對它們最大的尊重。如果再配上一杯微苦的咖啡，更是把幸福感拉滿的最佳組合。
✏️用餐心得：
這次造訪「春日里炭火燒肉·放題」，整體用餐體驗確實超出預期。從炭火爐的穩定度、烤網更換的即時性，到送餐機器人輔助出菜的效率，每一個細節都能感受到店家的用心。肉品表現是最大亮點，不論是薄切 M7 澳洲和牛、無骨牛小排，或是平價套餐就能吃到的清修牛舌與多款海鮮，品質都令人滿意，調味也拿捏得恰到好處。
再加上新鮮乾淨的自助吧、豐富冰品與飲料選擇，整體 CP 值表現相當亮眼。綜合價位、品項與服務品質來看，春日里確實是宜蘭冬山河親水公園附近，相當值得推薦的燒肉吃到飽餐廳，不論是情侶約會、家庭聚餐，或是安排在宜蘭小旅行行程中作為重點一站，都很適合。
📍春日里炭火燒肉。放題
☎️預約：https://booking.menushop.tw/crl281
🏡地址：宜蘭縣五結鄉親河路二段281號
☎️電話：03-9501055
🕐營業時間：中餐 11:45–14:30 晚餐 17:15–21:30
👉IG：https://www.instagram.com/chunrihli_/
👉FB：https://www.facebook.com/chunrihli
優惠過生活 (2)