永心鳳茶

 

上次到微風信義店 2F心潮飯店用餐,不管裝潢、氣氛或是餐點口味,我們都覺得相當滿意。當時老婆就對樓上同集團的「永心鳳茶」滿懷好奇,所以今天我們專程來到 3F 「永心鳳茶 微風信義店」,除了滿足老婆的好奇心,也要一試到底哪家更合我們的胃口?

 

永心鳳茶

 

同集團的餐廳,在裝潢上總可以看出一些同樣的味道,「永心鳳茶」心潮飯店都是以日式洋房為基調,搭配時尚裝潢元素,營造台洋混合的獨特氛圍,正是我喜歡的風格。

 

永心鳳茶櫃台

 

櫃台後方一字排開的茶罐,給人一種宛如穿越時空的感覺,彷彿回到古老年代的傳統茶店,滿室馨香。

 

永心鳳茶座位

 

半高隔櫃區隔出不同桌型,不管幾人同來,應該都可以找到適合的座位。

 

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好像從電影場景走出來的長條老式皮椅,散發濃濃的老式奢華風,仿若 30 年代的紐約唐人街;拼花地磚、水泥地板,和華麗的壁紙,優雅的壁燈,既衝突又調和。

 

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矮櫃上的茶壺、茶罐、茶具有新有舊,用心仔細欣賞,每一個都耐人尋味。

 

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「永心鳳茶」是以茶與台式料理為主的時尚餐廳,「巧具用心」的好茶後韻綿長,能回甘久久,自然「滋味雋永」!

 

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天仁茗茶第一間門市,於 1961 年出現在台南街頭,至今已有六十年的歷史了。古樸的茶盒和茶具,就像茶韻,愈陳愈香。

 

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兒時常見的菜櫥,還有柑仔店裝零食糖果的玻璃罐,都是老一輩人記憶中珍貴的回憶。

 

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不同於「心潮飯店」的合菜形式,「永心鳳茶」把合菜改為一人份食單,也就是台菜西吃的概念。

 

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永心厚奶茶

「永心鳳茶」取自台語「用心奉茶」的諧音,所以「茶」是這間餐廳的主角,而不是配角。創辦人希望將傳統的茶,賦予新的時髦靈魂,推廣到全世界,宏願不可謂不大。我們點的「永心厚奶茶」,以三款茶葉調和而成,內用可免費添加珍珠一次,點外帶是沒有珍珠的哦!

 

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不同於一般茶飲店沖泡式的奶茶,「永心鳳茶」的鍋煮奶茶味道層次感更豐富,奶香醇厚,色澤溫潤,茶味濃郁,口感細緻。初入口,茶香、奶香撲鼻而來,繼之是甘甜滑口的味蕾享受,最後是高山紅茶的尾韻在口中縈迴,久久不散。

 

免費附送的珍珠也極出眾,香氣迷人,甜而不膩,咀嚼起來,滿口馨香,堪稱絕品。這壺「永心厚奶茶」,讓我們真正體會「用心奉茶」的精神。

 

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半煎煮魚飯

茶好喝,讓我們對餐點也充滿期待。首先登場的是「半煎煮魚飯」,採用南部海口人慣用的作法,將鱸魚先煎過之後與絲瓜共煮,加半顆溏心蛋,再配三樣小菜,一碗味噌湯,一碗白飯。

 

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煎過的魚皮吃起來特別香,魚肉緊實,帶著絲瓜的汁液,多了鮮甜味,呈現出獨特的風味。不過,也許是走健康路線,調味淡了些,若是吃慣重口味的朋友,可能會覺得過於清淡。

 

溏心蛋軟糯的蛋黃,質感綿細帶點黏性,口感微甜;蛋白很入味,軟嫩異常,非常好吃。三樣小菜份量不多,而且口味只能算是及格,味噌湯也沒有出奇之處。

 

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剝皮辣椒雞湯飯

大女兒這幾年瘋迷剝皮辣椒雞湯,所以點了「剝皮辣椒雞湯飯」。甘甜的湯汁帶點微辣,鹹度低,一口接一口很順口。可惜雞肉表現不佳,肉質乾柴鬆散,甜味盡失,不知道是不是因為煮過久,精華都跑到湯裡面了?

 

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台式椒麻雞飯

「台式椒麻雞飯」是今天餐點香氣的第一名,老遠就聞得到香噴噴的炸雞味,令人垂涎。

 

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一般常見的椒麻雞都是泰式椒麻雞,將一整隻雞腿高溫酥炸後,切成長條狀,再淋上酸辣口味的椒麻醬。這份「台式椒麻雞」與其說是「椒麻雞」,不如說是「鹹酥雞」,每一塊的都相當大,酥脆不見油,每一絲纖維都入味,喜歡吃鹹酥雞的朋友,一定會很喜歡。

 

隨餐附了一碟醬,蒜味比辣味更突出,我覺得雞塊本身的味道已經很足,單吃即可。將這碟醬料淋在雞塊下的生菜,做成沙拉來吃,更適合。

 

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台式炸排骨

「台式炸排骨」是我們另外單點的菜色,將不裹粉的大排骨炸至酥脆再厚切,配上幾片醃漬小黃瓜,這就是從小吃到大的經典美味。

 

看醬色,聞香味,讓我們對它充滿期待,可惜結果卻令人失望!肉塊不大是其一,嚼感不佳是其二,肉質離鮮嫩多汁顯然有一段距離,而且表面和裡面的味道不同,簡單的說就是沒有入味。

 

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季節時蔬

「季節時蔬」是我們單點的第三道菜,口味倒是不錯,新鮮可口。

 

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茉莉芭樂千層、東方美人奶茶捲

女兒喜歡吃甜點,一口氣點了兩個,分別是「茉莉芭樂千層」「東方美人奶茶捲」

 

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「東方美人奶茶捲」「永心鳳茶」的招牌甜點,外層是綿密的黑糖戚風蛋糕,頂部灑上細白糖粉妝點,還烙印了一個「鳳」字。內餡用特選東方美人茶製作,埋入 彈黑糖麻糬。鬆軟綿密的蛋糕體,搭配濃郁茶香的的內餡,甜而不膩,多層次的香氣和口感令人著迷!

 

至於「茉莉芭樂千層」,純粹因為我們想吃看看從沒嚐過的芭樂口味千層蛋糕,沒想到一試之下頗為驚豔!派皮間的內餡用融合茉莉花香氣的四季春茶製作,頂層是紅心芭樂混合梅子特製的淋醬,交織出清爽不膩的完美口感,非常適合喜歡吃千層蛋糕卻又怕太甜膩的朋友享用。

 

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這一餐吃下來,和我們之前在「心潮飯店」的消費金額差不多,兩家餐廳比較起來,我們家人偏愛「心潮飯店」。不僅在於「心潮飯店」的裝潢更華麗,菜色也更有特色,口味更是好上一大截。也許「永心鳳茶」原本的強項就在「茶」上,我們有了錯誤的期待,所以才會覺得失望吧!

 

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「永心鳳茶」沒有以茶入菜,反而是以茶入甜點,愛喝茶配甜點的朋友,應該會很喜歡!單人套餐的形式,更是不喜歡與人共食,或者彼此不太熟的朋友聚餐的好選擇。所以若要問「永心鳳茶」和「心潮飯店」,哪一家比較好?其實沒有一定的答案,因為兩家的質感都是一流,端視共餐的對象而定。與家人用餐,「心潮飯店」的合菜可以分享,當然是最好的選擇;但是與朋友聚餐,「永心鳳茶」的單人套餐才是首選,畢竟疫情不遠,衛生為重啊!

 

《延伸閱讀》【台北信義美食】心潮飯店 │ 米其林、 500盤雙重認證的新潮台菜 │ 用復古元素,營造新潮時髦的用餐空間;融合不同菜系,端出膾炙人口的珍饈美味 │

 

永心鳳茶 微風信義店
電話:02-27233028
地址:台北市信義區忠孝東路五段68號3F(微風信義店)
營業時間:週日~週三11:00 - 21:30,週四~週六:11:00 - 22:00
FB:
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PS:以下附上完整菜單,給需要的朋友參考。

 

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