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來自九州,唯一連續四年獲得世界兩大金賞品質認證(就是有「食品界奧林匹克」稱號的Monde Selection世界品質評鑑大賞,以及Precious Auswahl世界金賞冠軍)由布院Milch「半熟起司蛋糕」,即將來台灣展店!正式開幕營運的時間是107/9/21,店址是新光三越站前店一樓。
自從知道這個消息之後,身為愛鮮一族的我,早就引領企盼,希望早點嘗看看這個聽說很厲害的甜點,到底是有什麼驚人之處?因為,雖然我們已經去過日本很多次了,可是從來沒有去過九州,自然也就沒有吃過由布院Milch「半熟起司蛋糕」,現在他們遠渡重洋,來台展店,讓我們不用坐飛機出國,就可以嘗到世界級的美味,身為甜點控的我們一家人,怎麼可以不去捧場呢?

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又到了周末趴趴走的日子,早就打定主意今天一定要買到這個蛋糕。我們來到新光三越站前店,時間大約是下午二點多,一路從大門右側往後走,沒有看到預期中排隊的人潮,奇怪,不會是弄錯地方了吧?不然怎麼完全沒有排隊的人龍呢?懷著疑惑的心情,繼續往內走,終於在一樓右後方看到了上面照片中的這個立牌。

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遠遠的望去,沒有人排隊?有點開心,不用排隊就可以買到!又有點失落:「沒有人排隊,是不是代表不好吃?那到底要不要買呢?管它的,就算不好吃,來都來了,就買一盒吧!」好不容易下定決心,走到櫃台前,正要掏出錢包時,突然發現左前方有無數的眼光像箭一般的射過來...原來,不是沒有人排隊,而是排隊的人龍已經綿延到館前路上了!

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人心真的是很奇妙的東西,得知要排隊時,竟然不引以為苦,反而是有點開心的心情油然而生!至於為什麼辛苦的排隊竟然會開心呢?因為,至少證明這個甜點值得我們專程跑一趟。
因為由布院Milch「半熟起司蛋糕」堅持每日現作,但現場製作的人手不多,還要經過烘烤的過程,所以排個隊也是應該的啦。

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排了大約30分鐘,我們就從門外進到櫃台前,比我預計的快多了。在櫃台上擺著這個連續四年獲得世界兩大金賞的銘牌,真的是金光閃閃啊。跟櫃台小姐購買你要的數量,付完款後就可以在旁邊等待叫號了。

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在結帳櫃台的旁邊,有一盒樣品,還有一個蛋糕縱切面的模型。由布院Milch「半熟起司蛋糕」,是採用100%的由布院牛奶製作,品牌名稱"Milch",就是德文的"牛乳"。從這個模型可以看出,蛋糕有三個部分:底部是餅乾碎塊,中層是鬆軟的蛋糕體,最上面那層則是半熟狀態的起司奶油。

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在等待的時候,不妨參觀一下現場製作的過程,每一個步驟都是清楚的呈現在顧客面前,真材實料又乾淨衛生,這樣的美食吃起來才能令人安心。

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又過了大約十分鐘,終於拿到我們的由布院Milch「半熟起司蛋糕」了,開心!店員提醒當天沒有吃完要冷藏,三天內食用完畢。

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從店員手中接過商品算起,等回到家已經經過了五個小時,趕緊從盒中拿出一小盒,懶得再加熱,直接開動了。

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從上面看,綿密細緻的起司散發著誘人的奶黃光芒,好像在催促我們趕快吃它...

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從照片中,可以明顯的看出有三種顏色,底部顏色最深的是餅乾碎塊,脆脆的顆粒口感,是最甜的部分。中層是蛋糕體,鬆軟的的口感,像海綿蛋糕一樣。上層是半熟起司奶油,這一層上面還有薄薄的一層,因為烤過有一點布丁的口感,和下面液態的起司,混合在一起,吃起來又香又不會太單調。

當你用湯匙由上而下,挖起一匙,放入口中,下面兩層提供咀嚼感,延長蛋糕停留在口中的時間;上層的起司則提供潤滑的口感和香氣,讓我們在品嚐時、品嚐後口齒留香,久久不絕。如果只有餅乾碎塊和蛋糕體,雖然好吃,但會令人覺得太乾;如果只有液態的起司,一入口就滑入喉嚨不見了!但是,餅乾碎塊、蛋糕體、半熟起司奶油一起入口咀嚼,三者自然會混合在一起,這樣不但讓口感多了不同的層次,又不會過乾而難以下嚥,更可以讓口中充滿香味,真的是很不錯的巧思。

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如果你是買整盒的,在盒子的側面就會有食用的方法,可以熱熱的吃,也可以冰冰的吃。個人覺得熱熱的吃香氣比較濃郁,但是比較容易膩口;冰冰的吃,有點像冰淇淋快化掉的口感,比較不會覺得太甜膩。建議兩者都可以試試,因為每個人喜歡的口感都不一樣啊。

總結來說,因為個人不太喜歡吃很多起司,所以覺得由布院Milch「半熟起司蛋糕」嘗鮮可以,但是並沒有讓我想一再特地跑去排隊購買的動力。尤其是它那嬌小的容量(根據我的實測,一小盒只有80C.C.),當你拿在手上時,絕對和看照片的感覺完全不一樣。當然如果你是起司控,可能會有不同的看法吧!

 

Milch 由布院半熟起司蛋糕(60元/個 ,320元/盒)
FB:https://www.facebook.com/milchtaiwan/
地址:台北市中正區忠孝西路一段66號1F(新光三越站前店)
電話:02-2382-1681

 

 

 

 

 

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