台灣人喜歡吃火鍋差不多已經是刻在骨頭裡的基因了，大概是火鍋的形狀基本上都是圓形，正好符合國人重視團圓、團聚的觀念。不管是平日同事聯絡感情、家人慶生、情侶約會，或是逢年過節的家族圍爐，吃的都是火鍋，彷彿吃了火鍋，萬事皆能圓滿。今年的結婚紀念日，老婆也想吃火鍋，慶祝我們圓滿幸福的婚姻生活；我也好久沒有吃火鍋了，想吃的心早已蠢蠢欲動，如今最愛的老婆開金口了，當然立馬舉雙手贊成。
既然要吃火鍋，當然要選最厲害的火鍋，那還有哪一間火鍋比起全台最大火鍋集團「樂多多」旗下的「肉多多火鍋」更適合呢？不過，當天我們剛好有事忙到晚上 10 點，我們才來到位於台北 SOGO 忠孝店後面的 「肉多多大安大安店」。其實「肉多多」的分店很多，北起基隆，南到高雄都有，光是台北市就有七家分店，有些分店甚至營業到凌晨 4 點。所以，即使你上大夜班，下班太晚了想吃火鍋，或是半夜肚子餓、或者你只是單純的夜貓子，喜歡半夜一個人悠閒的享受大餐，完全不用擔心沒有好料可以吃，所以稱「肉多多火鍋」是宵夜火鍋第一品牌，也實至名歸。
這天天空飄著細雨，回到我們最熟悉的東區，心中特別溫暖，畢竟我和老婆都在台北市立懷生國小教了三十幾年書，對台北東區比住家附近的內湖更熟悉、更有親切感。剛進到店內，客人還不算多，可是「肉多多大安大安店」是屬於愈夜愈美麗的類型，我們吃了一會兒，竟然就滿座了。我們要離開時，已經快十一點半了，門口竟然還有候位的客人！平常日又是下雨天，這麼晚了還有客人候位，真的是讓我開了眼界了！難怪有人說「肉多多」是宵夜排隊名店，這次我真的見識到了。由此可見，假日時必定是一位難求，所以，如果你想來大快朵頤，最好事先訂位，才不會到時候得花時間排隊哦。
我們比較早到，服務小姐幫我們安排了 4 人座，坐起來寬敞，吃起來舒服。事實證明這真的是明智之舉，因為我們點的東西太多了，如果是一般的雙人桌，肯定擺不下。
在今天整個用餐期間，給我們的感覺是「肉多多大安大安店」的服務小姐，個個都很有禮貌，服務也很周到。我想這跟「樂多多」整體的企業文化有關。根據新聞報導， 1111 人力銀行舉辦的 2021 幸福企業票選活動，有超過 3000 家廠商參加票選，於 110 年 11 月 11 日舉行頒獎典禮。「肉多多火鍋」是有史以來，在業界唯一 30 年內資歷，同時榮獲2021雙料獎項：【金獎】與【特別獎】的幸福企業。企業把員工照顧好，員工心情自然好，對賓客的服務當然一定更好囉。
來「肉多多」用餐，第一步是選湯底，總共有多達 10 種不同的選擇。早就聽說「肉多多」的湯底很厲害，尤其是爆炒川府麻辣湯，使用秘製料理油與辛香料爆炒出鑊氣，再加入豬雞骨熬製的白湯，整體香麻帶勁，絕對是極致的麻辣鍋。 另外，還有爆炒系的爆炒蒜頭雞湯、爆炒海味石頭湯，也都有很厲害。不過，如果你是小資一族，想省點錢，這裡還有 0 元的湯底-「蔬活元氣湯」和「黃金昆布湯」可選。不過，可別以為免加錢的湯底就不好，像「蔬活元氣湯」就是以蔬菜泥及雞湯精火慢燉，充滿濃厚的膠原蛋白，對滋補強身都有好處哦。
這麼多種湯底，每一種看起來都很不錯，讓我們瞬間有了選擇障礙。這時最好的解決方法，就是請服務小姐幫忙推薦啦。
服務小姐先是不厭其煩的為我們解說 10 種湯底的不同特色，最後大力推薦 2022/1/20 才剛推出，熱騰騰的「龍王麻辣湯」。這款「龍王麻辣湯」，可是由獲得 2021 亞太年度十大名廚殊榮，也是 2020 傳承台菜餐廳「儂來餐廳」的行政主廚--台菜王子黃景龍主廚與「肉多多火鍋」的最強聯名款！值得一提的是，致力傳承台灣美食文化的台菜王子-黃景龍主廚，以他多年在台菜的扎根與功力，親自參與「肉多多」湯品的研發及產品、菜單的監製。從龍主廚榮獲多項國內外大獎，及曾任 TJCA 台灣國際年輕廚師協會理事長的經歷來看，這款「龍王麻辣湯」真的是令人非常期待啊！所以，當下我們就決定選擇「龍王麻辣湯」以及「爆炒海味石頭湯」，做為我們今晚火鍋的湯底。值得一提的是「爆炒海味石頭湯」只要 $75 元，還內含 100 克的「活力梅花豬」或是「無骨鮮雞腿」，超划算！
選好湯底之後，第二步是選肉品。我喜歡吃海鮮，看過官網上「海陸雙絕」的照片後，立刻被深深吸引，當然毫不考慮的點下去。另外，我也沒忘了今天用餐的目的，是為了慶祝「結婚紀念日」，那還有什麼比「浮誇肉蛋糕」更適合的菜色呢？
選好肉品後，若是覺得不夠，可以進到第三步--單點肉品。不過，我們的胃量不大，這部分應該可以略過。
點好單之後，服務小姐在準備爆炒火鍋材料的時候，我們就來看看店裡還有什麼東西可以吃。
基本上「肉多多火鍋」就是吃到飽的概念，$ 268 元起，就可以無限享用近 60 種超豐富自助吧，含 30 種以上蔬食、火鍋料，還有滷肉飯、飲料吧、冰品等；再加 31 元，$299 元即可升級為套餐，可享用 10 盎司「活力梅花豬」、或「無骨鮮雞腿」套餐，這樣的 C/P 值，真的高過天際！
大口吃肉，也別忘了吃一點蔬菜，均衡一下，挑點蔬菜吧。
「肉多多火鍋」的自助吧不但種類多，而且每種蔬菜都清洗得非常乾淨，排列得賞心悅目。葉菜類也處理得大小適中，不只好夾、好煮、也好吃。火鍋料的部分，也都經過精挑細選，品質相當好，完全沒有濫竽充數的品項。
再來看看餐廳後方的醬料櫃，不管地面或是台面，都維持得非常乾淨，我喜歡。
醬料區的種類很多，除了常見的洋蔥、白蘿蔔泥、蔥花、蒜泥、辣椒、淡口醬油、陳年黑醋、工研白醋、香油，還有比較特別的川麻椒麻醬、岡山豆腐乳、寶島沙茶醬、日式檸香柚汁、日式胡麻醬、泰式燒雞醬。不管你喜歡什麼口味，在這裡應該都可以調配出最適合你的沾醬。
醬料的旁邊有冬粉、炸豆球、老油條、豆皮，這些都是吸湯汁聖品，吃火鍋不可或缺的綠葉。
醬料櫃下方是滿滿的麵，有黃色的王子火鍋滷味麵、紅色的王子火鍋滷味寬麵，還有手工拉麵、刀削麵、維力蒸煮麵。愛吃火鍋煮麵的朋友，可以盡情享用。
飲料種類也很多，飲料機裡不但有可口可樂、雪碧、飛想茶檸檬口味紅茶、美粒果蘋果汁、可爾必斯，以及解油膩的鳳梨果醋，還有現在很流行的舒味思氣泡水。手沖茶是天仁茗茶的烏龍茶、醇品紅茶、菊花普洱茶、香片、綠茶、茉香綠茶。咖啡機供應濃縮咖啡、美式咖啡、美式咖啡(淡)、美式咖啡(濃)、卡布奇諾、咖啡拿鐵、鴛鴦咖啡、奶茶瑪奇朵、紅茶拿鐵、熱奶泡。全部算起來，光是飲料的選擇就超過 20 種，是不是太誇張啊？
冰淇淋是泰國第一品牌「 Mingo 明果」 ，嚴選泰國當地盛產的熱帶水果，搭配特選紐西蘭優質乳脂製成。
有黃金榴槤、白玉荔枝、芒果騷莎、熱帶椰子等 4 種，這些口味對我來說都很新鮮，一定要遍嚐一輪才行。
飯後一定要來一支的霜淇淋，有北海道牛奶風味、青蘋果風味。如果兩種口味都想吃，直接按中間，選綜合口味就可以。
「肉多多火鍋」也沒有忽略用餐時無飯不飽的族群，所以除了準備白飯，還準備了古早味豬油，加一點就是古早味豬油拌飯；以及黃金粹滷，可以 DIY 一碗香噴噴的滷肉飯。
店裡逛了一圈，服務小姐已經把湯底的炒料備齊了。台北的大安大安店同時提供鴛鴦鍋和個人鍋，所以，即使是一個人臨時起意，想來吃火鍋，也沒有問題。我們雙人用餐，當然點鴛鴦鍋，一邊「龍王麻辣湯」，另一邊「爆炒海味石頭湯」。
「肉多多火鍋」使用頗有重量的鑄鐵鍋，我們點的「爆炒海味石頭湯」和「龍王麻辣湯」，都是由服務小姐桌邊現炒。兩種湯底同時爆炒，香氣拼命往鼻腔鑽，濃郁的連口罩都無法擋！
「龍王麻辣湯」則是先將台菜王子-黃景龍主廚，融合台菜 95 味研發出來的獨門秘製辣肉醬，放入高溫鑄鐵鍋中爆炒出鑊氣，然後加入用辛香料與中藥材調製的麻辣醬充分拌炒，等香氣大放後加入豚骨高湯熬煮，就是一鍋極致麻辣湯品啦。
「爆炒海味石頭湯」是先放入一些豬油，然後放入乾魷魚，以高溫豬油爆出香氣後，加入洋蔥、番茄拌炒。等洋蔥、番茄軟化後，加入特製 XO 醬，再加入蔥花充分拌炒。接著加入「爆炒海味石頭湯」內含的「活力梅花豬」炒熟，最後加入柴魚高湯就完成了。服務小姐炒好後，建議我們讓湯頭再多熬煮幾分鐘，這樣香氣更能突顯出來。
「爆炒海味石頭湯」湯底非常鮮甜，我一試之下驚為天"湯"，忍不住先喝了一碗。用「爆炒海味石頭湯」來煮海鮮，每一種都變得格外好吃，真的是海鮮的絕配。「龍王麻辣湯」沒有我想像中的辣度，入口的香辣是溫潤的口感，更帶有台菜的獨特口味，結合台灣人的味覺記憶，第一口美味，第二口熟悉又驚艷。不管是拿來涮牛肉、豬肉或雞肉，都非常涮嘴，讓人只想一口接一口，認真感受味蕾與記憶交織出的絕妙美味。1/20 才推出的「龍王麻辣湯」，原價 150 元，現在搶鮮價只要 120 元！喜歡麻辣湯的朋友一家要趕快來試試，絕對會讓你愛不釋口！
湯滾了，我們的「海陸雙絕」雙人套餐也登場了。一上場，就嚇了我們一大跳！唉唷~我的天啊！這是什麼？也太巨大了吧！！相信我，這一大盤「海陸雙絕」，看照片和現場看，絕對是兩個完全不同的概念！份量之多，簡直可以嚇死寶寶！
「海陸雙絕」雙人套餐，內含 10 種海鮮，有：小白蝦、蛤蜊、巴沙魚片、小花枝、、透抽、大白蝦、鯛魚片、虱目魚滑、海鮮滑。咦？怎麼只有 9 種？原來「鮮蚵」躲在竹籠裡，害我沒拍到獨照。
「海陸雙絕」，顧名思義，有「海」就有「陸」，「海」是海鮮，「陸」就搭配一份肉品，氣冷雞、活力梅花豬、雪花牛腹肉，三選一，我們選擇的是「氣冷雞」。
「氣冷雞」是以 0 至 -1 °C 的冷氣冷卻雞隻，避免傳統泡水導致交叉汙染的問題，能大幅抑制細菌、微生物滋長。在冷藏期間，氣冷雞的肉汁能有效鎖在體內，所以氣冷雞的外觀顏色特別紅潤，而水洗雞則偏白。根據研究顯示，氣冷雞肉的品質優於水冷雞。雖然在國際上，重視食安的歐盟早已全面改用氣冷雞。但是在國內，這還是我第一次看到火鍋店提供「氣冷雞」，可以看出「肉多多」真的是下足了重本，給予消費者最好的肉品品質，值得我們用新台幣鼓勵，哈哈~
繼驚訝指數一百的「海陸雙絕」後，超「浮誇肉蛋糕」也上桌了。這造型也太美！真佩服當初發想的人，竟然能把平凡的肉片，變成鎂光燈的焦點，讓大家一看就忍不住拍個不停。上、下兩層蛋糕，上面鑲著一朵玫瑰花，底下再用巧克力粉灑出台灣圖樣，以及「肉多多」的 LOGO ，真的是浮誇到了極點！聽說這款「浮誇肉蛋糕」渲染力超強，店裡只要有人點，其他人也會忍不住跟進，根據官方說法，最高紀錄曾經單店一天內，接過 30 組肉蛋糕套餐，真的是有夠誇張！
這麼漂亮又好吃的「浮誇肉蛋糕」，最適合用來送給我心目中最美的女神--老婆大人！結婚紀念日，用肉蛋糕來慶祝，還有什麼比它更新鮮、更完美呢？
最後還有一盤「無骨雞腿肉」，這是我們使用來店之前，參加「肉多多火鍋」的「好禮 7 選 1 」活動，得到的免費加菜優惠券兌換而來。
活動的辦法很簡單，只要私訊「火鍋第一品牌-肉多多火鍋」粉絲專頁，然後輸入「我要領____店優惠」的完整句子及店名，就可以得到優惠券。優惠券可以免費兌換無骨鮮雞腿、活菌豬、巴沙魚片 、白蝦、蛤蜊、虱目魚滑、麻辣鴨血，七選一。這麼好的機會，我們怎麼可能錯過？可惜，這個活動只到 1/31 ，而且不是每一家分店都有。
不過，沒趕上這波優惠的朋友別傷心，因為新一波的活動已經推出：2/15 前宵夜消費 $300 元以上套餐，出示「樂多多」會員中的「狂嗑券」，就可以享有＂好康五選二：活力梅花豬／活力培根豬／無骨鮮雞腿／蛤蜊／巴沙魚片＂的優惠。 ( 註：平日週一 ~ 週五 17:00-22:00、週末假日 11:00-22:00 恕不適用 ) 詳情請上「肉多多火鍋」的官方粉絲團查詢。
終於要開吃了，我們決定先吃肉。「浮誇肉蛋糕」的上層和玫瑰花，都是活力梅花豬，肉色和油花非常得漂亮。經過「龍王麻辣湯」洗禮後，活力梅花豬辣得很溫和，香得很過分，嫩得連我這個很少吃豬肉的人，也吃到停不下來。
初看「浮誇肉蛋糕」下層的台灣培根豬的肥瘦比例，自己覺得應該是沒辦法接受這麼肥的豬肉，因為我對豬肥肉特別敏感。沒想到被老婆逼著吃了一口後，竟然毫不覺得有豬肥油的噁心感覺，反而覺得比活力梅花豬更軟嫩，讓我感到非常神奇！我覺得是「龍王麻辣湯」幫了大忙，適當的辣度，和中藥材的香氣，肥豬肉的油膩中和掉了。當然，「肉多多火鍋」使用的豬肉品質良好，應該也功不可沒。總之，這裡的台灣培根豬，我是可以一片接一片的吃，完全不需要老婆威脅利誘。
不過，要說到今晚吃到最好吃的豬肉，那就非「爆炒海味石頭湯」時，最後加入的活力梅花豬了。炒過的活力梅花豬吸收了足夠的鑊氣、洋蔥的甜味和秘製 XO 醬、蔥花的滿滿香氣，再經過熬煮，吸滿了鮮甜的湯汁，吃起來滿口馨香。帶著微微嚼勁的肉片，在咀嚼時，鮮甜的湯汁、肉汁，不停的分泌出來，一遍又一遍的沖刷著味蕾細胞，真的是好吃到讓人難忘！
豬肉吃完，接著吃「無骨雞腿肉」。一樣用「龍王麻辣湯」來煮雞肉，雞腿肉吃來細緻軟嫩，又有彈性。不過，最讓我滿意的是「肉多多火鍋」的服務，連免費贈送的雞腿肉都處理得這麼乾淨。不但把雞皮、多餘的油脂都去掉，還切成適口的條狀，真的是非常貼心。
肉吃完了，接下來要進攻海鮮了，先從小白蝦開始吧！我很喜歡吃蝦，但以前在火鍋店卻很少吃蝦，原因是我很不喜歡剝蝦時，把手弄得濕濕黏黏的感覺。如果你和我一樣，是個喜歡吃蝦又懶得剝蝦殼的，來「肉多多火鍋」就對了，因為這裡有提供免費剝蝦的服務！看著漂亮的小姐姐，戴著一次性塑膠手套，熟練的幫我們去蝦殼，心中莫名的有一種感動，因為消費者在這裡真的有被寵的感覺。
煮海鮮，當然要換用「爆炒海味石頭湯」才對味！剝好殼的小白蝦，一點都不覺得小。熟透的小白蝦，輕輕一咬就頭身分離，完全不沾你手，爽度一百。蝦肉吃起來，除了本身的緊實 Q 彈外，還多了海味可頭湯的鮮甜，異常好吃！
鮮蚵個頭很大，蚵身飽滿。一口咬下，汁液立刻在口中爆開，鮮美得不得了。
巴沙魚肉質軟嫩，是愛吃魚又怕魚刺的我，很常吃的魚種之一。不過，山苦瓜對我來說，有點太苦了，不明白巴沙魚配山苦瓜的用意在哪？有內行的朋友可以為我解惑嗎？
小花枝看起來真可愛，不能吃的部分都已經處理得很乾淨，川燙一下就可以吃。軟嫩的口感，少許的嚼勁，鮮美好吃。
去刺的鯛魚片也是我很常吃的魚種，但平常哪有「爆炒海味石頭湯」這麼鮮甜的湯底可煮？所以，今天的鯛魚片，好吃的程度，根本不是以往吃過的火鍋鯛魚片可比。
大白蝦以竹籤串起來，可以直接手拿著在湯裡煮，真的是很新鮮的吃法。比起小白蝦，大白蝦的肉質更加緊實、更有彈性；而且剝好殼後，就著竹籤啃食，樂趣橫生。
蛤蜊看起來不大，但煮熟貝殼打開後，卻可以發現裡面的貝肉非常飽滿，而且每一顆都處理得很乾淨，一點沙都沒有留下。吃的時候要小心一點，因為咬下去在口中爆漿的感覺雖然很美妙，但是也很燙口哦。
透抽的身體切得藕斷絲連，所以只能整隻下鍋，煮好後一圈一圈的模樣分外可愛，晶瑩剔透的伕質，咬起來 Q 彈中有嚼勁，鮮甜的肉汁叫人迷戀。新鮮無比的透抽，就是這麼好吃，完全不用擔心咬不斷或是咬不爛的問題，真好吃！
第一次吃「氣冷雞」，不免抱著相當大的期望。特別挑了一塊比較容易乾柴的雞胸肉來吃。入口之後，咀嚼幾下，立刻體會它的口感果然不同凡響！經氣冷處理後，雞皮特別好吃，軟滑無比，雞胸肉軟嫩有汁，一點也不乾柴，應驗了專家說的：「有氣冷雞，何須吃雞腿？」
海鮮滑真材實料，吃得到整塊鮮甜的蝦肉和 Q 彈的花枝塊，可惜量有點少，讓我們意猶未盡。
虱目魚滑又是不同的滋味，打得綿密的虱目魚，吸飽「爆炒海味石頭湯」後，甘甜得不像話。
吃到這裡，我已經飽到喉嚨了，老婆說拿點滷肉飯來吃看看，我只好遵命。吃了一口，鹹香順口，喜歡吃滷肉飯的朋友應該會很愛。
不管吃得多飽，飯後冰品是一定要吃的。每種口味各拿一球，最讓我們驚豔的竟然是黃金榴槤！新鮮榴槤我是不敢吃的，但是這個黃金榴槤只留下榴槤香氣和甜味，完全沒有嗆鼻的味道，好吃得令人印象深刻。白玉荔枝則是最清爽的口味，口感比較像雪酪，荔枝味濃郁。芒果騷莎、熱帶椰子也不錯，比起知名品牌也毫不遜色。
最後再來一支霜淇淋吧！太飽了，又忍不住想吃，所以直接選綜合口味。北海道牛奶奶香濃郁，青蘋果風味清新甜美，綜合起來甜香兼具，若不是已經飽到天靈蓋，真想多吃幾支。
吃完飯，休息一下，看到桌上的立牌，便順手拿起來研究。原來只要掃瞄立牌左上角的 QRCODE ，就可以加入 「樂多多」的 APP 會員。
也可以掃瞄上面的 QRCODE ，將「樂多多」的官方帳號，加入 LINE 好友之中。
不管是加入「樂多多」 APP 會員或 LINE 好友，都可獲贈入會禮「梅花豬 or 雞腿」二選一，以及「積分禮 」。往後會員的每一次消費，都可以累積點數；而累積的點數，在「樂多多」 集團全品牌的餐廳，都可換購指定餐點。不僅如此，當月壽星來「肉多多」內用，還可以獲得一顆超吸睛的「生日肉蛋糕」。2/15 前消費 $300 元以上套餐，出示「樂多多」會員中的「狂嗑券」，就可以享有＂好康五選二：活力梅花豬／活力培根豬／無骨鮮雞腿／蛤蜊／巴沙魚片＂的優惠。 ( 註：平日週一 ~ 週五 17:00-22:00、週末假日 11:00-22:00 恕不適用 )
免費加入「樂多多」 APP 會員或 LINE 好友，就可以得到這麼多的好康、這麼棒的優惠，你還不趕快加入嗎？
這次到「肉多多火鍋」用餐，真的令我印象深刻！不管是台菜王子-黃景龍主廚 X「肉多多火鍋」的最強聯名款「龍王麻辣湯」，或是甘甜無比、令人懷念的「爆炒海味石頭湯」，還是造型、分量令人驚豔「浮誇肉蛋糕」和「海陸雙絕」，都是會令人想念的好味道。還有親切的桌邊炒鍋服務，和超貼心的剝蝦服務，簡直是想把握每一次服務來客的機會，把消費者寵上天！再加上只要 $ 268 元起，就可以無限享用的近 60 種超豐富自助吧，「肉多多火鍋」的 C/P 值簡直高到爆表！
還有「肉多多火鍋」超長的營業時間，不僅午餐、下午茶、晚餐可以吃鍋，甚至半夜肚子餓、或是像我們忙到錯過用餐時間，想吃豐盛一點的火鍋，宵夜火鍋第一品牌--「肉多多火鍋」絕對是最佳首選！集這麼多優點於一身，難怪吃過「肉多多火鍋」的朋友都說：「肉多多，是一間吃了會幸福的火鍋！」，也難怪根據 DailyView 網路溫度計的統計分析，「肉多多火鍋」能毫無懸念的獲得「超爽系個人火鍋」第 1 名！
肉多多 大安大安店【鴛鴦鍋/個人鍋】
地址：台北市大安區大安路一段52巷7號
電話：(02)8772-3500
停車資訊：SOGO 忠孝館 停車場 ， 市民大道復敦段停車場（無特約）
營業時間：11:30-01:30（最後點餐24:00）
官網：https://www.twrododo.com/
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