平價牛排廣受歡迎，但要找到品質好，C/P 值又高的店家，老實說並不容易。今天要介紹給大家的「黑牛穆場牛排館」，位於文山區興隆路三段巷弄內，鄰近＂萬芳醫院捷運站＂與＂中國科大＂，開幕之後，以平價卻物超所值的美味迅速打響知名度，成為當地人吃牛排的首選。
從外觀看，溫暖的黃光，工業風的裝潢，感覺帶著少許西部牛仔的粗獷。
推門而入，第一眼便被這台古董級的 Vespa 吸引，瞬間讓我回想起年少輕狂之時，追風逐夢的黃金歲月。
入口右側是候位區，雖然座位不是非常舒適，但是大熱天能在有冷氣的地方候位，就是一種幸福。
室內空間遠比從店外看大得多，用餐區以中間樑柱的直排座位一分為二，顯得相當寬敞。時間還不到 12 點，大學生應該還沒傾巢而出，就已經是八分滿座了，可見生意之佳。
自助區有無限暢飲的冷飲，也有可以自泡的茶包，還有＂客惟您＂的冰淇淋。另外，醬料區也在這裡，需要可以自取。「黑牛穆場牛排館」是不收服務費的，所以有些東西要自助，理所當然。
冰淇淋有 4 種口味，＂紫莓優格、巧克力、香草、花生富滋＂。值得稱讚的是溫度調得很好，冰淇淋一點都不硬，挖起來很輕鬆。
菜單很簡單，十種排餐，外加雙拼、海陸組合，再加一些單點小品。若是你的食量大，也可以加 10 元，加大麵量。至於加多大？就不太清楚了。
我和老婆點了＂脆皮雞腿排＂和＂ 12 oz 雪花牛排＂兩種套餐，套餐均附＂酥皮濃湯、小烏龍麵、蛋＂，醬料則有＂蘑菇、黑胡椒、雙醬＂三種選擇。
服務生極力推薦加價 20 元，將＂酥皮濃湯＂換成＂螺旋酥皮濃湯＂。我們接受建議，但決定只換其中一個，以便對照比較。
從照片就可以感覺兩者明顯的不同，戳破＂酥皮濃湯＂時，就像壓一個沒有打飽氣的氣球，會先往下沉，到一定的程度才會破掉；但＂螺旋酥皮濃湯＂，就像蛋殼一樣，一戳就破，而且還帶著細碎的聲響，超級酥脆、也超級療癒！
＂螺旋酥皮濃湯＂的皮，成分就像菠蘿麵包，單吃也很好吃。強烈建議，如果有機會來吃，一定要加價把＂酥皮濃湯＂，換成＂螺旋酥皮濃湯＂！這 20 元絕對會讓你花得物超所值。將螺旋酥皮壓入湯中，攪拌後一起吃，會讓你的玉米濃湯味道，多了甜味和酥脆的口感。
老婆點的＂ 12 oz 雪花牛排＂先上，聽牛排在高溫鐵板上滋滋作響，聞牛肉受熱時產生的濃郁香味，還沒吃，口水就瘋狂分泌。這是吃平價牛排特有的享受之一，高級牛排反而少了這項趣味。
12 oz 的雪花牛排到底有多大？沒看到實物之前，我還真沒有太清晰的概念。及至看到實際的牛排，才知道有多驚人！幾乎占據鐵盤 2/3 面積的牛排，既大且厚，超誇張！
菜單建議雪花牛排的熟度以五分最適合，但我們喜歡七分熟；其實，不管你喜歡幾分熟，都可以勇敢的告訴服務生，不必盲從別人的建議。因為吃東西，自己開心最重要，那來那麼多規矩？
這塊雪花牛排，用的是紐西蘭&澳洲的草飼牛，肉質軟嫩，完全沒有難咬的筋膜。雪花牛排並不會因為七分熟，就變硬難咬，看漂亮的粉紅切面便知；反而會因為較紮實的口感，讓咀嚼的味道豐富許多。
＂脆皮雞腿排＂是店內的明星套餐，嚴選台灣溫體雞，每天新鮮現切，口味之棒自然可想而知，所以在菜單的名稱前，多了一個比讚的圖案。
精選的去骨雞腿排，先用香料醃製過，然後在鐵板上煎到金黃酥脆，最後灑上黑胡椒增味，香氣令人難以抵抗。鐵板煎製的雞排果然最好吃，雞皮薄而脆，且不帶油；雞肉鮮嫩有彈性，還有恰到好處的油脂，令人著迷！難怪能榮登明星商品之列，實至名歸。
也許是對自家的肉類品質有信心，希望來客能吃到最好吃的原味，所以端出的套餐都只加少量醬汁。若是覺得不夠，可以請服務生免費續醬；或者你想換換口味，吃烏龍麵的時候，加另一種醬汁也並無不可。
＂客惟您＂冰淇淋，是平價餐廳愛用的品牌，雖然不是一線名牌，但口味不差。用來當餐後甜點，足夠了。
結帳前，仔細看了櫃台後方的牆上，除了有老闆熱心公益的獎狀之外，還發現＂中國科大、萬芳高中＂的學生，憑學生證用餐，都可享有優惠。難怪我們用餐時，有好多中國科大的學生來邊吃邊開會哩。
很開心！「黑牛穆場牛排館」支援我最喜歡的＂行動支付＂，只要拿出手機，掃一下 QRCODE ，幾秒鐘就完成了結帳的動作。讓我完全不用打開包包、不用拿出錢包就能完成付款，很方便！同時，大家也不會因為接觸細菌數驚人的鈔票，擔心有感染疾病的風險，非常環保！且商家不用收一大堆的現金，就會減少被搶劫的風險，更可以節省許多打烊後結算的時間，更安全！
光是「便利、安全、環保」這三項優點，就足以說明＂行動支付＂相對於傳統金錢交易的優勢，希望所有的商家都能積極響應支持，讓「無鈔」社會早日來臨。
黑牛穆場牛排館
地址：台北市文山區興隆路三段112巷2弄10號1樓
營業時間：11:00-14:30 , 17:00-21:00
官網：http://heymusteakhouse-tw.weebly.com/
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