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百匯窯烤雞餐廳

 

宜蘭的窯烤雞餐廳很多,但是一再得獎的只此一家,「百匯窯烤雞餐廳」連續兩屆在「宜蘭勁好 TOP10 好食・好物・好所在」比賽的"餐廳(館)組"中,以「窯烤雞」「五更腸旺」創下二連霸的佳績!硬底子的廚藝當然不只在得獎的兩道大菜,菜單上洋洋灑灑 60 道佳餚,道道膾炙人口,難怪能在 GOOGLE 超過 4000 則的評論中,得到 4. 5 的高分。更難得的是餐廳經營者不像一些業者,在得獎後就自抬身價,反而堅持平價經營的策略,來回饋眾多支持的消費者。每道菜的價格都平易近人,得獎招牌菜「窯烤雞」,一整隻才賣 750 元,堪稱物美價廉。

 

交通方面也極方便,我們從台北內湖出發,走國道 5 號,在羅東出口下交流道,再開 3 分鐘即可抵達,在平日不塞車的情況下,全程不用一個小時。餐廳後方有自設停車場,不管開車或騎車都不用煩惱停車問題。不過,要提醒各位朋友,因為餐廳的口碑甚佳,因此假日一位難求,如果不想久候,最好預先訂位,才不會壞了遊興。

 

百匯窯烤雞餐廳

 

停車場位於餐廳正後方,面積頗大,據我推估,停 30 輛小車應該不成問題;即使是租遊覽車組團來吃,也不用擔心。

 

百匯窯烤雞餐廳

 

停好車往前走,餐廳側面的巨幅布招上,焦糖色澤的窯烤雞引人垂涎。我趨近仔細看,發現左側獎牌上竟然有「米其林二星主廚」江振誠的親筆簽名!這個簽名可謂意義重大,因為有「全球最佳新銳主廚」之稱,享譽國際的傳奇名廚-江振誠先生,正是 2023「宜蘭勁好 TOP10 好食·好物·好所在」徵選活動的評審委員召集人。

 

百匯窯烤雞餐廳

 

「百匯窯烤雞餐廳」占地頗大,門面看起來相當氣派,大紅招牌下一整排紅燈籠,喜氣洋洋,老婆說來這裡吃年夜飯應該很適合,我有同感。「二連霸 榮獲十大好食餐廳」的布招迎風招展,吸引力十足。

 

百匯窯烤雞餐廳

 

餐廳外面堆滿了龍眼木,這是「窯烤雞」得獎的秘密武器之一。因為龍眼木質地堅硬、耐燒,出煙量少,燃燒時帶有果香及濃郁煙燻味,可以讓燒烤的食物除了有煙燻味之外,更多了果香,所以非常適合拿來當窯烤雞的燃料。

 

百匯窯烤雞餐廳

百匯窯烤雞餐廳

 

進入餐廳來到櫃台前,宜蘭縣長、縣議會議長的大紅賀匾閃閃發光,木作獎牌也展示在旁,佐證得獎是貨真價實,絕非虛構。

 

百匯窯烤雞餐廳

 

我們週二下午來訪,錯過用餐尖峰時刻,仍有幾桌客人正在大快朵頤,歡笑聲不絕於耳,吃得十分暢快。

 

百匯窯烤雞餐廳

 

「百匯窯烤雞餐廳」不收服務費,所以餐具、打包得自理,合情合理。飲料櫃裡的飲料種類頗多,無酒精的果汁、茶飲、礦泉水,有酒精的啤酒,大人小孩都可以找到適合的飲料。飲料的價格明碼貼在冷凍櫃玻璃上,需要時可自取,就是結帳時別忘了告訴老闆。

 

《⛔特別提醒:喝酒不開車,開車不喝酒!未滿18歲,請勿飲酒!⛔》

 

百匯窯烤雞餐廳

 

這是另一個飲料櫃,裡面的飲料種類大同小異,旁邊多了一個金色三麥專用櫃。

 

百匯窯烤雞餐廳

 

「百匯窯烤雞餐廳」雖以"雞"聞名,不過不吃雞的朋友也別擔心,因為海鮮快炒就有將近 30 道,海、陸珍饈齊備,再大的胃、再刁的嘴都能滿足。

 

百匯窯烤雞餐廳

 

窯烤雞,750 元。

「窯烤雞」「百匯窯烤雞餐廳」得獎的傑作,當然非吃不可。一整隻烤得金黃耀眼的窯烤雞,一端上桌就讓我口水狂流,剛出爐熱騰騰的濃郁香氣,瘋狂的往我的鼻子裡鑽,味蕾也被勾引得蠢蠢欲動。

 

百匯窯烤雞餐廳

 

「窯烤雞」的大小超乎我的想像,也許是我太久沒有看到一整隻完整的雞,所以有點震撼。我把盤子轉了一圈,360 度仔細觀賞,發現每個地方的色澤都一樣是漂亮的焦糖色,可見廚師的火候掌控得極好,受熱非常均勻。

 

百匯窯烤雞餐廳

 

吃「窯烤雞」之前,要先拆解雞隻,這是一個非常有趣的體驗,不管對親自動手的人,或是在旁邊吃瓜看戲的人來說都是。尤其是將第一隻雞腿撕扯下來時,雞汁狂噴的壯觀場面,總會引得一眾人等,尖叫狂笑不止,超級療癒!

 

剛出爐的「窯烤雞」溫度甚高,必須戴上貼心店家提供的綿布手套隔熱,以免燙傷。綿布手套外面還得套上一層塑膠手套,因為窯烤雞多汁的程度超乎想像,所以旁觀者可別靠得太近,以免嘴巴還沒吃到雞肉,衣服就先喝了雞油。

 

百匯窯烤雞餐廳

 

對於第一次親自動手拆解雞隻的我來說,過程有點辛苦,不過憑著手感就能體會雞肉的軟嫩,想到馬上就能吃到鮮美的雞肉,辛苦一點也是應該的。

 

百匯窯烤雞餐廳

 

夾一塊雞肉,浸入窯烤時滴下來的雞油,再沾點胡椒鹽一起入口,慢慢咀嚼。鮮美的雞肉在軟嫩中,帶著迷人的彈性,還有一股煙燻的龍眼香氣,加上豐沛的雞汁,隨著咀嚼在口中滲入每一個味蕾細胞,這種豐腴嫩滑的口感,細細品味,簡直是妙不可言!

 

我更喜歡窯烤雞的脆皮,香氣和油潤的程度,比起雞肉尤有過之,不過僧多粥少,想吃到手腳要快才行。這隻「窯烤雞」,皮脆、肉嫩、脂腴,難怪能得到評審的青睞,得獎實至名歸。

 

百匯窯烤雞餐廳

 

五更腸旺,260 元。

「五更財旺」是今年甫得獎的作品,說什麼也得嚐嚐,才算不虛此行。五更腸旺上桌時熱氣騰騰,因為下面還有酒精膏在持續燃燒之中,沸騰的氣泡破裂時,釋放出濃濃的辣椒香氣,讓人口水直流。滿滿的肥腸和豬血,浸在紅通通的辣油中,看起來辣度驚人,入口後卻發現辣口不辣喉,連不善吃辣的我都能接受,就連吸滿湯汁的蒜苗,吃起來都津津有味。

 

百匯窯烤雞餐廳

 

對我來說,肥腸一直是很可怕的東西,滿滿的脂肪,令人望而卻步,更不用說還有那揮之不去的腥臊味;所以以往我始終提不起勇氣,把這道無數老饕趨之若鶩的美食吃下肚。但是今天不一樣,我一反常態連吃了好幾塊,連老婆都覺得不可思議,因為這是我人生中,第一次真正把肥腸吃下肚,而且還一發不可收拾,吃到欲罷不能!實在是「百匯窯烤雞餐廳」的肥腸太厲害,吃起來軟中帶 Q,辛香滑嫩,一點油膩感都沒有,一點腥味也不留。吸飽的湯汁的豬血也很好吃,在口中爆漿的效果,帶給味蕾愉悅的刺激感,很迷人。

 

這道「五更腸旺」不愧是得獎之作,不敢吃肥腸的人,建議放膽一試,保證能顛覆你以往的既定印象。

 

百匯窯烤雞餐廳

 

蒜泥鮮蚵,220 元。

蒜泥鮮蚵是我極愛的一道菜,不過用這麼肥碩的鮮蚵,我還是第一次見到。超大的鮮蚵,簡直可以媲美生蠔的等級,視覺效果極為震撼。除此之外,以往我吃過的蒜泥鮮蚵,多是以冷菜的方式呈現,很少看到這種作法。

 

百匯窯烤雞餐廳

 

淋滿蒜味醬的鮮蚵之下,有滿滿的豆芽菜,上桌後用火持續煨著。夾起一顆沾滿蒜泥的鮮蚵,用上下顎輕輕一抿,飽滿的漿汁在口中瞬間炸裂,大海的氣息立刻瀰漫整個口腔,沒有絲毫腥味,美味的程度,非筆墨所能形容,只能親身體驗,才能領略牠的滋味。

 

墊在鮮蚵下面的豆芽菜份量頗多,本來以為只是用來裝飾,吃完鮮蚵之後,抱著姑且吃看看的念頭夾了一筷子。誰想試吃之後,便一發不可收拾,吃到停不下筷子。豆芽菜爽脆的口感固然討喜,但鹹甜有度的醬汁才是關鍵,它將滋味平淡的豆芽菜,升格成甘美異常的佳餚。如果你也來到「百匯窯烤雞餐廳」用餐,絕對不要錯過這道令人刮目相看的「蒜泥鮮蚵」。

 

百匯窯烤雞餐廳

 

鐵板豆腐,220 元。

冷冷的天吃什麼最好?當然是吱吱作響的鐵板料理,看著蒸騰的熱氣,整個人都暖了起來。鐵板豆腐就是一道好吃又平價的菜色,看著豆腐在鐵皮上跳舞,再聞到爆香的醬味,視覺、嗅覺、聽覺都滿足了,接下來就該味覺享受了。

 

百匯窯烤雞餐廳

 

我夾起一塊熱呼呼的豆腐,顧不得燙不燙嘴,立刻送入嘴巴,濃郁的醬汁帶著胡椒香,滿口馨香,外焦內嫩的口感,美味至極。鐵板上的雞蛋特別美味,下面被高溫煎到焦香撲鼻,上面卻是呈果凍狀的半熟狀態,把它和醬汁和一和,澆在飯上一起吃,就是人間美味,稱之為白飯小偷毫不為過。

 

 

口說無憑,送上一段影片,讓大家感受鐵板豆腐的魅力。

 

百匯窯烤雞餐廳

 

地瓜葉,120 元。

「食魚食肉,也著菜佮。」地瓜葉營養高、熱量低,又有豐富的膳食纖維,吃過大魚大肉之後,來上一盤,清清味蕾,也均衡一下營養。

 

百匯窯烤雞餐廳

 

我喜歡吃地瓜葉,但有時難免會吃到難以下嚥的粗纖維,尤其是梗的部分。但這盤地瓜菜卻深得我心,軟而不爛,連菜梗的部分吃起來都毫不費力。細緻的口感,蒜香迷人,超美味。

 

百匯窯烤雞餐廳

 

清燉西魯肉,380 元。

西魯肉是宜蘭的經典手路菜,跟我們在台南常吃的白菜滷有點像,差別在多了蛋酥和勾芡。不過,這碗西魯肉的勾芡很薄,正合我的胃口。

 

百匯窯烤雞餐廳

 

看看這碗西魯肉份量多驚人!料多到幾乎看不到湯,十個人吃都夠,這樣一份才 380 元,真是便宜得不像話。重點是不僅便宜,還非常好吃!用蝦米、蔥、蒜爆炒後,和大白菜熬煮的高湯,鮮美得不得了,裡面的好料吸滿湯汁,怎麼可能不好吃?尤其是炸得金黃的蛋酥,更是畫龍點睛,第一時間就被我們吃光光,美味的程度可見一斑。

 

百匯窯烤雞餐廳

 

椒鹽扁鱈,280 元。

扁鱈是我們家人很愛吃的魚,前幾天才在台北的時 X 香吃了一道豆酥鱈魚,要價將近五百元,份量還不到這盤的一半。所以服務生端上桌時,著實讓我嚇了一大跳!在那瞬間,我似乎有點理解,為什麼台北人一到假日,就一窩蜂往宜蘭跑,實在是這裡的美食真的太超值了。

 

百匯窯烤雞餐廳

 

炸得金黃的扁鱈,加入辣椒、青蔥和花生一起爆炒,將所有的香氣逼出來,遠在 3 公尺外,就能聞到撲鼻的香味。一口咬下,酥脆無比的炸粉下是鬆軟綿密、水嫩油香的魚肉。恰到好處的辛辣味,將鱈魚的鮮甜再往上提升,配上花生一起吃,口感豐富多元。因為扁鱈是直接切塊酥炸,所以並沒有去刺,這是唯一美中不足的地方,吃的時候要小心一點,尤其是小孩和老人更要注意。

 

百匯窯烤雞餐廳

 

月亮蝦餅,200 元。

同樣是月亮蝦餅,但是各個餐廳的作法,巧妙各有不同。有的厚實軟糯 ,有的薄脆香 Q ,不知道大家喜歡哪一種?

 

百匯窯烤雞餐廳

 

我比較貪心,喜歡一口就能吃到兩種口感,這份月亮蝦餅正好可以滿足我的需求,咬下去「卡滋!卡滋!」的響,咀嚼時卻變得 Q 勁十足。沾點餐廳特製的甜辣醬一起吃,蝦漿的鮮甜漸漸轉濃,耐人尋味。

 

百匯窯烤雞餐廳

 

三星蔥炒蛋,220元。

宜蘭縣的三星蔥名聞遐邇,沒有吃到就好像沒來過宜蘭一樣,所以看到這道菜,我便毫不猶豫的點下去了。

 

百匯窯烤雞餐廳

 

三星蔥之所以有名,在於香氣足、口感嫩,而且少了許多辛辣味。用它來炒蛋,提味的效果很明顯,廚師捨蔥花而用蔥段,更能顥現三星蔥多汁觧甜的特性,讓平凡的炒蛋,有了不凡的美味。

 

百匯窯烤雞餐廳

 

塔香蛤蜊,220 元。

塔香蛤蜊是很受歡迎的熱炒菜,濃郁的鍋氣、薑絲的辣勁和九層塔的香氣,嗆出鹹香鮮美的滋味,不僅非常下飯,搭配啤酒也很可以。

 

《⛔特別提醒:喝酒不開車,開車不喝酒!未滿18歲,請勿飲酒!⛔》

 

百匯窯烤雞餐廳

 

高麗菜,120元。

高麗菜是老少咸宜的蔬菜,大火快炒出來的鮮脆,不是家裡可以複製的美味。來吃熱炒,不點一盤來吃,就太對不起自己了。

 

百匯窯烤雞餐廳

 

金沙南瓜,招待。

這道隱藏版菜色,在菜單上找不到,是老闆專門用來招待客人的拿手菜。南瓜去籽不去皮,直接切塊裹上地瓜粉後酥炸,炸好後再和鹹蛋黃拌炒。鮮甜的南瓜,裹上鹹香的蛋黃,讓人忍不住一口接一口,吃得欲罷不能。這麼好吃又有飽足感的菜色,建議老闆把它列入菜單,讓更多人可以享受幸福的滋味。

 

百匯窯烤雞餐廳

 

「百匯窯烤雞餐廳」能夠創下二連霸的佳績,絕非倖致,廚房的精湛手藝,在美味的菜色中彰顯無遺。今天我們叫了一整桌的菜色,每一道都滋味豐富,難怪即使沒有祭出"給好評送菜"的大絕招,在 GOOGLE 評論仍能得到超高分數。再者,12 道菜擺滿桌,十人吃綽綽有餘,花費竟然不過 3000 元,這樣高的 C/P 值,這麼美味的菜色,值得大家專程前來品嚐。

 

🍽️百匯窯烤雞餐廳
🏡地址:宜蘭縣五結鄉五結路三段171號
☎️電話:03-950-1386
🕐營業時間:週一至週五   11:00~15:00/17:00~21:00
                      週六至週日   11:00~15:00/16:30~21:00

 

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