待客有禮是生財之道，但我還真沒看過這麼有禮貌的店名-「謝謝一鍋」，你都還沒進門消費，就先跟你說謝謝了。這麼有禮貌的店名，任誰看了心裡都會覺得舒服，消費的意願當然也會隨之升高。我最喜歡有禮貌的店家了，所以毫不猶豫的和老婆進門消費，事實證明我的直覺是對的！謝謝一鍋不僅店員很有禮貌，火鍋更是一級棒！用餐時，鄰桌帶了七個家人一起來用餐的小姐，讚不絕口的當起免費推銷員，眉飛色舞的跟她的爸媽訴說這家店是如何的物美價廉。這是我第一次在餐廳裡，當場遇到食客如此大力推崇店家的情況，感覺既新鮮又有趣。
那麼，這家店是否當得起如此推崇呢？讓我先從外觀說起吧！
單從外觀來看，「謝謝一鍋」就是一家樸實無華的家庭式小火鍋，就像小家碧玉一樣，靜靜的佇立街頭。外表看起來不起眼，你總要真正的走進去，親近它才能感受到它的美好。唯一會讓人眼睛為之一亮的是燈箱招牌上，那些發人深省的短句：「謝謝你，在世界的角落找到我！」是啊！世界何其大，相逢自是有緣，既然看到這麼合自己脾胃的文青火鍋店，不進去消費一下，對不起店主，也對不起自己。
標準的社區型火鍋店，不需要華麗的裝潢，乾淨、衛生、舒適即可。離正午還有 20 分鐘，已經有一個客人在用餐，由他和店員的對談中得知，這位應該算是謝謝的老顧客，這周已經吃過三次了！
「謝謝一鍋」屬於單點火鍋店，但有提供自助式的免費飲料和冰品。飲料和醬料集中在店前靠街道這一區，冰品則在餐廳後方柱子旁。
在飲料區的桌面上，我看到一個很特別的牌子：「史偉莎 LBS 尊榮成員」。這是我第一次看到肯花錢請專業公司維護環境衛生的餐廳，沒想到竟然是一家社區型火鍋店！難怪我一走進店就覺得有點不一樣，卻一時想不起來有什麼不一樣，原來就是整體環境比一般火鍋店乾淨多了，空氣中沒有任何令人不快的異味，桌上也沒有一絲油膩感。
可見我前面說「謝謝一鍋」＂乾淨、衛生＂，可不是隨便說說。魔鬼藏在細節裡，用心總會被看見，這麼有心的店家，值得被鼓勵！
《註》史偉莎集團於1998年在香港成立，引進專業的洗手間衛生管理概念及技術，提升客戶的衛生環境，業務版圖橫跨兩岸四地及東南亞30多個城市。「全面衛生解決方案」包括＂LBS Hygiene 史偉莎 – 提供全面衛生解決方案、LBS Air Purification Services 史偉莎空氣淨化服務、LBS Refreshment Services 卓宏飲品服務等。
南非國寶茶，又稱博士茶，來自南非的獨特豆科灌木的葉子，因此顏色呈現紅棕色，所以被稱為「南非的紅寶石」。它是充滿營養且不含咖啡因天然飲料，零熱量、沒有一般茶葉的苦澀味，味道香醇濃厚。不知道老闆是不是因為它對身體健康很有好處，為了鼓勵大家喝，所以刻意把它排在醬料區的最前面？
＂南非國寶茶＂的旁邊，是＂柴魚蔬果經典鍋＂的專用＂加湯壺＂；特別提醒，如果你點其他湯底，需要加湯時，請找店員幫忙添加專用湯汁，以免走味。
醬料的種類不多，但絕對足夠，＂醬油、香油、辣油、烏醋、沙茶醬、蔥花、洋蔥丁、蘿蔔泥、蒜泥、辣椒、香菜＂，每一種種看得出新鮮衛生。
免費的冷飲有＂日式煎茶、可爾必思、冬瓜檸檬漾、美粒果蘋果汁、雪碧、可口可樂＂；熱飲除了＂南非國寶茶＂，還有一台雀巢咖啡機。
冰品是本土品牌＂小美冰淇淋＂，有四種口味：＂香草、咖啡、巧克力、芒果＂。特別提醒，冰品的位置有點隱蔽，如果找不到，不要不好意思，直接開口問店員吧。
座位區規劃簡單分明，靠窗區是雙人座，中間是 6 人座，最內側是 4 人座。座位間都有隔屏，用餐時不會互相干擾，軟墊式座位，坐感舒適。走道寬敞，進出裝飲料、醬料都很方便。
火鍋採個人鍋方式，即使是多人聚餐，也可以選擇自己喜歡的湯底，不會有鴛鴦鍋湯底混雜的問題。可以煮自己愛吃的火鍋料，什麼時候煮肉？什麼時候煮菜？煮幾分熟全憑自己的喜好，不用委屈自己，遷就眾人，這樣吃火鍋才爽快，我喜歡！
「謝謝一鍋」的文案真的很出色，短短的一句話，就會給人暖心的感覺。菜單的第一頁：「秉持著媽媽煮火鍋給家人吃的用心來準備食材」，短短一句話，就打動了我心底最深層的思念，這樣的火鍋，還沒吃心裡就先暖了起來。
我已經迫不及待得想要吃有溫度的火鍋了，先選湯底吧！六種湯底，基本的＂柴魚蔬果經典鍋＂不用錢，其餘都要加 60 元；特別用綠字標示的是素食，意思是你終於可以和吃素的朋友或家人，共享吃火鍋的樂趣了！
選完湯底，接著選附餐，五種附餐任選。「謝謝一鍋」的菜單設計得很貼心，每種餐點底下都有紅字簡要說明，點餐前不妨參考一下。
主餐的選擇相當多，多達 20 種，雞、豬、牛、羊、海鮮，一應俱全，再刁的嘴都能找到你的最愛。
選完主餐，還不滿足？那就再來一些單點好料。當然，你也可以加選＂選主餐＂頁面的肉類，例如：主鍋選 420 元的＂美國CAB霜降牛＂，吃完後意猶未盡，那就再點一份，只要 270 元即可。
如果你點海鮮鍋，還有一項＂加點經典肉品＂的福利，只要加 90 元，就多一盤經典肉品，＂培根牛、西班牙梅花豬、經典羊＂任選。
老婆想養顏美容，選的湯底是＂頂級牛奶鍋＂。以柴魚、雞骨，加上多種蔬果熬煮的＂柴魚蔬果湯＂為基底，再加入瑞穗牛奶、安佳無鹽奶油提香，喝起來奶香迷人。
我喜歡番茄豐富的茄紅素味道，選擇＂鮮切番茄鍋＂。柴魚蔬果高湯加入番茄熬煮，酸酸甜甜滋味，清爽又開胃，讓我忍不住連喝好幾口。
至於主餐，我們點的分別是＂美國CAB霜降牛＂和＂五鮮鍋＂，另加點一盤＂經典羊＂。
「謝謝一鍋」雖然只是一家家庭式小火鍋，但是擺盤很有水準，一點都不輸連鎖大型火鍋店。漂亮的肉盤，一層層擺上經典三層圓型點心盤架，吃小火鍋也有下午茶優雅的儀式感。老婆看了，芳心大悅，網美照拍起來！
每一份主鍋都會附上一個大菜盤，菜盤的內容很豐富，老婆吃完就喊飽，份量之充足由此可見。我來細數一下有哪些東西：高麗菜、金針菇、青江菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、地瓜、南瓜、杏鮑菇、絲瓜、油豆腐、凍豆腐、芋頭、蟹肉棒、鱈魚丸、貢丸、許記米血糕、玉米筍，一共 17 種，實在有夠澎派！
重點是不僅分量足，品質也很值得稱道。蔬菜夠新鮮，用什麼湯底煮都好吃，用牛奶鍋煮，蔬菜的鮮甜加上牛奶的奶香，老婆吃得笑顏逐開！
我用番茄鍋煮，鮮上加鮮，元氣滿滿的感覺很舒坦。
火鍋料也很出色，我特別喜歡許記米血糕，久煮不爛，咬起來比一般米血糕 Q 彈軟糯，口感一級棒！
美國 CAB 霜降牛，這可是真的好東西，請仔細看，除了眾人耳熟能詳的漂亮大理石花紋之外，更重要的是瘦肉中均勻散布的白色斑點，因為這是確保牛肉口感的關鍵。
《註》安格斯牛肉認證（簡稱CAB） 歸屬於美國安格斯肉牛協會，被檢驗的黑安格斯牛其屠體須符合CAB制定的標準，通過10個質量標準，才有資格獲得CAB認證，門檻相當嚴格。
瘦肉中均勻散布的白色斑點其實就是油脂，經過烹煮後會化為鮮甜的肉汁，這就是美國 CAB 霜降牛多汁的秘密。這麼優秀的牛肉烹煮的時間不宜過長，在滾燙的湯底來回涮個三、五下就可以入口，軟嫩多汁的口感果然令人滿意，每一口都是極致的享受。
對我來說，美國 CAB 霜降牛用番茄湯煮過已經非常夠味，單吃就很美味；不過，吃了幾片之後，醮點醬汁，換換口味也不錯。
＂五鮮鍋＂有五種海鮮：蛤蠣、鯛魚、小卷、鮮蚵、草蝦，把店裡所有海鮮鍋的品項一網打盡，對於愛吃海鮮的我來說，＂全都要＂就是最好的選擇。隨餐還附送一小杯去腥的米酒，但「謝謝一鍋」的海鮮夠鮮，一點都不腥，所以最終一滴都沒少。
活凍草蝦夠新鮮，從明亮有光澤的半透明蝦體就可以看出來，頭部還有明顯的蝦膏，這就是無數蝦控最愛的海味。飽滿肥厚的蝦體，咬下去就可以感覺驚人的彈性，咀嚼時源源不絕的鮮甜蝦汁，讓人著迷。
基隆船凍小卷，船撈後急速活凍，將鮮味鎖住，簡單川燙後，就是令人讚不絕口的美味。口感滑嫩，咬勁 Q 彈，不用蘸醬，原味就是極品。
蛤蠣最迷人的就是爆漿的鮮甜肉汁，個頭愈大、肉質愈飽滿，爆漿的快感愈強烈。「謝謝一鍋」的蛤蠣顯然經過特別挑選，每顆尺寸都大過五十元硬幣，爆漿的美味，非常過癮。
台灣鯛魚最適合拿來煮火鍋，因為肉質細緻又無刺，老少咸宜。用番茄鍋來煮更是絕配，原本已經夠鮮美的魚肉，多了一股迷人的酸香味，非常好吃！
海中牛奶-鮮蚵廣受大眾喜愛，看看夜市中人潮鼎沸的蚵仔煎，就知道我所言非虛。不過，對於喜歡吃蚵仔的我來說，蚵仔煎中又少又小的蚵仔，怎麼吃得過癮？但這碗東石鮮蚵不一樣，顆顆碩大肥美，讓老婆驚呼連連！更厲害的是煮熟之後完全不縮水，足見牠的新鮮。這種尺寸的鮮蚵，對愛蚵人士來說就是極品，咬下去秒爆漿，味蕾被鮮汁淋個通透，那種爽度實非筆墨所能形容！
＂經典羊＂是我們點＂五鮮鍋＂加價 90 元所得，原本以為分量應該不會太多，沒想到實際分量之多，遠超想像之外！這麼大一盤只要 90 元，簡直是周年慶大放送的概念，有點海鮮鍋的朋友，記緊一定要點起來，不然就虧大了！
經典羊看起來肥肉比率很高，但實際吃起來不但不油膩，反而十分脆口，也沒有羊騷味，口感相當特別。
過年期間，吃干貝吃上癮了，看到單點的北海道生食級干貝，沒忍住就點了一盤。一盤 4 顆，才賣 170 元，便宜得令我懷疑老闆是不是標錯價？
也許你會覺得我言過其實，但是沒比較不知道，一比較就嚇一跳。看看左圖中干貝和五十元硬幣的對照，就知道這些干貝有多大！這麼大尺寸的北海道生食級干貝，價格之高，去美式賣場買過干貝的朋友，應該都知道。
要知道，這可是價真價實的干貝，不是組合干貝，也不是腰子干貝。傾斜圓柱體外型、淡膚色，表面有清楚裂痕，就是明證。生食級干貝，不宜煮久，以免肉質變老，一般下鍋七秒，表面變熟就可食用。生食級干貝外熟內生的時間最好吃，滑嫩鮮甜，Q 彈多汁，是不可多得的美味，價格又是如此佛心，推薦列為必點單品！
「謝謝一鍋」老闆的大方，不僅體現在商品的標價上，也會不定期推出回饋忠實顧客的優惠方案和活動。目前正在舉辦 FB 打卡，或是 GOOGLE MAP 給予好評就送肉盤的活動：＂培根牛、西班牙梅花豬、經典羊＂任選一種；更讚的是同桌不限一份，只要符合條件，有幾人就送幾份，這樣的老闆是不是夠大方？
雖然我們有兩個人，但是一來我們真心怕老闆會虧本，二來，老婆已經飽得吃不下了，所以我們只用一支手機打卡，選了一盤＂西班牙梅花豬＂當贈菜。
西班牙梅花豬的油花相當漂亮，肉質極度軟嫩，最讓我開心的是沒有一般豬肉常有的肉腥味，口感完全不輸牛肉。
＂謝謝烏龍麵、台農洗選雞蛋＂是我們今天所選的兩個附餐。台農洗選雞蛋在煮鍋的過程中吃掉了，謝謝烏龍麵留待最後再煮，吸飽火鍋裡滿滿的海陸精華，滋味十分豐富，口感極佳。
吃完熱呼呼的火鍋，一定要吃幾球冰淇淋來消消火，最後再喝杯香濃的拿鐵，這一餐，我們吃得心滿意足！
「謝謝一鍋」的店名真的名副其實，從用餐的過程中，我能體會到老闆真的是用感恩的心，來經營這家小小的家庭式火鍋店。不惜重金加入「史偉莎 LBS 尊榮成員」，讓專業的清潔公司來維護環境衛生，保護食客的健康；不計成本選擇最優良新鮮的高檔食材，平價回饋給消費者；舉辦大方無比的贈菜活動等...在在都顯示老闆取這個店名，絕非只是虛偽的商業術語，而是真心誠意的對待每一個上門的顧客。
相逢自是有緣！謝謝你，在世界的角落找到我，既然已經找到我，那就進來吃一鍋吧！「謝謝一鍋」已經準備好，用最好的服務、最好的環境、最好的食材，謝謝您的大駕光臨！
🎀謝謝一鍋🎀
🏡地址：台北市大同區民族西路223號
☎️商家電話：(02)2591-6789
🕐營業時間：上午11:30~下午3:30 、下午5:00 ~下午11:00
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