「鼎泰豐」聞名世界，每年吸引無數國內外饕客前去朝聖，但是好吃的代價是高貴的身價，不是每個人都可以天天吃的美食。「福鼎湯包店」號稱有「鼎泰豐的實力」，卻只要「路邊攤的價格」，所以每到用餐時刻，總是門座若市，座無虛席！
「福鼎湯包店」每天一大早 7:30 就開門，一直營業到晚上 21:30 ，營業時間超長，而且中間不休息。只要在這段時間內，你隨時都可以進來吃。
我們入店的時間還不到中午 12 點，所以幸運地搶到一個座位。到了 12 點，不僅座位沒了，門口還排起了長龍。
還好，「福鼎湯包店」賣的品項大多數都適合外帶，所以很多中國科技大學的學生都是帶了就走，非常方便！
一般湯包店都會附帶賣小菜，但是像「福鼎湯包店」有這麼多種類的，說實在不多見。琳瑯滿目的小菜，統一價格，每一盒都是 $45 元，任君挑選。
冰箱裡也有賣冷飲，給不喜歡喝熱湯的朋友多了一些選擇，豆漿 18元/杯，冬瓜茶 15元/杯，價格平實。
吃湯包，照例要搭配一些佐料。薑絲必不可少，醬油、醋、香油也要來一點，至於辣椒，就給無辣不歡的朋友享用吧！醬料台上「鼎泰豐的實力，路邊攤的價格」的標語，在我看來，既是一種自我肯定，也是一種自我期許。至於是否名副其實？留待親自品嚐過的朋友自行評斷。
難得來一趟，看到每個品項都想嚐看看，還是老婆比較理智，總會適時幫我踩剎車。最後我們點了＂小籠湯包、蝦仁蒸餃、蔥油餅、蛤蜊蒸絲瓜＂，四個鹹點；再點一個甜點：＂心太軟＂；再拿了兩個小菜：＂小魚干、烤麩＂。服務生言明＂蛤蜊蒸絲瓜＂比較費時，會慢點上，其他餐點，五分鐘內上桌，動作飛快。
「鼎泰豐」的小籠包，一籠 10 個，$250 元；「福鼎湯包店」的小籠湯包，一籠 7 個，$90 元，便宜一半以上。
價格確實便宜了許多，可是品質如何呢？論外觀，當然不可能有黃金 18 摺，但是憑良心說，口味對得起它的價格，一樣有鮮甜的肉汁，紮實 Q 彈的肉餡，麵皮也不會太厚，相當超值。
蝦仁蒸餃，一籠也是 7 個，$130 元，平均一顆 $18.5 元。
我喜歡吃蝦，所以只要有蝦的料理都喜歡。蝦仁蒸餃的內餡有＂蝦仁、韭黃、豬後腿肉＂，整隻完整的蝦仁吃起來很過癮，新鮮彈牙有蝦味；後腿肉精瘦，這個我喜歡，因為我很怕吃到太多肥肉；韭黃香，麵皮不會太厚，口感 Q 又有勁。
老婆超愛蔥油餅，看到有這個品項，而且只要 $45 元，怎能不點？這個蔥油餅聞得到香氣，表面乾爽沒有殘油，基本條件過關。
吃一口看看！麵皮外酥脆、內 Q 軟，裡面塞了滿滿的蔥。蔥肉軟嫩、纖維少，味道甘甜卻不嗆辣；而且水分夠多，所以吃的時候不會吸乾唾液，讓你口乾舌燥，出乎意料之外的好吃。喜歡吃蔥油餅的朋友，建議列為必點。
「四喜烤麩」是上海年節非常熱門的涼拌菜，這盒小菜是它的簡化版，只有烤麩、竹筍和黑木耳。烤麩其實就是麵筋，好不好吃的重點在於醬汁。因為烤麩的內部像海綿一樣，充滿大大小小的孔隙，極易吸收醬汁。放冷後，鬆軟的麩體會恢復彈性，所以冷吃比熱食美味。
「福鼎湯包店」的烤麩我很滿意，吸滿醬汁的烤麩，有筋性、有咬勁，不會軟趴趴的。口感就像吃進一塊美味多汁的鹹海綿，在口中源源不絕的釋放鹹香迷人的醬汁，超好吃！
根據我多年經驗，＂丁香豆干＂好不好吃的關鍵，在於丁香魚的品質。好的丁香魚顏色淡、腥味輕，海味明顯，而且魚體不能太大，咀嚼的時候才不會刺嘴。「福鼎湯包店」的丁香魚這些條件都符合，好吃！豆干也滷得夠透，裡外滋味一致，而且沒有豆腥味，難得！
＂蛤蜊蒸絲瓜＂是一道清爽鮮甜沒油脂的料理，吃起來暑氣全消，正適合炎炎夏日食用。絲瓜鮮甜，纖維綿軟；蛤蜊用薑絲去腥提鮮，蛤肉 Q 彈，飽滿多汁，鮮度十足。乳白色的湯汁，更是這道菜的靈魂，因為蒸煮過程不加一滴水，湯汁全是絲瓜和蛤蜊的精華，三兩下就被我們喝個精光。
＂心太軟＂是一道手工菜，每一顆紅棗都是手工去籽 ，再包入麻糬，非常費時。「福鼎湯包店」這道＂心太軟＂多了白木耳，而且有冷、熱兩種選擇，所以是一年四季都適合的甜品。喜歡用甜點來做一餐結尾的朋友，不妨點來試試。
「福鼎湯包店」有「鼎泰豐的實力」，品質有一定的水準；卻只要「路邊攤的價格」，C/P 值高。品項眾多，口味不俗；出餐速度快，內用、外帶都方便。最重要的是，開店時間超長，而且中間完全不休息。所以，不管是附近生活圈的居民、學生，或只是剛好路過，想解決三餐飽餐一頓，或只是嘴饞想吃個點心、下午茶，「福鼎湯包店」都是不錯的選擇。
福鼎湯包店
地址：台北市文山區興隆路三段112巷2弄13號
電話：02-29317338
營業時間：7:00~21:30
FB：https://pse.is/53gkwm
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