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夏天天氣炎熱沒胃口，吃什麼才好？最近有點胖，想減肥，吃什麼比較好？這兩個問題不一樣，但是我的建議一樣，那就是來道清爽、不油、無負擔的沙拉吧！

沙拉的種類很多，我們喜歡吃水果，所以準備做一道＂水果荔枝沙拉＂。你說：「現在又不是荔枝的產季，根本買不到荔枝！」沒關係！買一盒「良食智造」揉合台南東山好滋味的【 2023 年東山區特產限定款中秋禮盒】，裡面就有一罐可以用來入菜或製作飲料的＂荔枝果泥＂，那就是我們這道食譜的食材中的要角。

以下是我做這道＂水果荔枝沙拉＂的食材，大家可以根據自己喜歡的生菜或水果，酌量加減：
生菜 300 克、小番茄 40 克、柳橙 2 顆、蘋果 1 顆、食用花適量、藍莓 60 克、莓果適量、橄欖油 80 克、蘋果醋 60 克、「良食智造」荔枝果泥 20 克

做沙拉的好處之一，就是可以不用在廚房水深火熱的揮汗工作，只要穿得美美的，在餐桌上動動小手，就可以輕鬆寫意地搞定一切。

萵苣是生菜沙拉的好材料，我們一口氣用了三種，分別是綠捲鬚萵苣、香波綠萵苣、紫橡木萵苣。老婆說生菜纖維多，對腸道好，所以多吃一點，我當然點頭如搗蒜，因為老婆開心對健康更好，哈哈~

鋪完生菜，接著就是堆疊水果。柳橙富含多種營養素，有幫助排便、美白、抗衰老、增強免疫力、防癌、強化大腦、降低血脂等功能，所以讓它當先鋒。

蘋果當然也不可少，英文裡有句俗話：「An apple a day keeps the doctor away.」( 一天一蘋果，醫生遠離我 )。在台灣，沒聽過這句話的人，應該比沒見過豬走路的人少，可見蘋果的重要性。

番茄既可當蔬菜也可當水果，含有維他命 A 和榖胱甘肽，可維護細胞正常代謝，抑制酪氨酸梅的活性，促進皮膚、內臟色素減退或消炎，預防老人斑、衰老及心臟血管疾病，我們很需要。 

藍莓營養成分很高，富含關鍵「花青素」等抗氧化物質，被稱為「超級食物」，而且低鉀、低鈉，所有人都適合食用，可以多吃一點。

沙拉好不好吃，醬汁是關鍵，這次我們準備的醬汁是以「良食智造」的荔枝果泥和橄欖油來調製＂荔枝醬汁＂。

還得再加入一些蘋果醋，酸酸甜甜更開胃。

攪拌均勻後，開始為沙拉淋上醬汁。

最後再用食用花裝飾一下，＂水果荔枝沙拉＂就完成啦，你說是不是＂a piece of cake＂？

「良食智造」的＂荔枝果泥＂，來自東山區職人孕育的黑葉荔枝，果實碩大，果肉軟滑細緻，香味濃郁迷人，是荔枝品種中的盛世經典。「良食智造」蔬食主廚林聖智（小智師），用＂荔枝果泥＂研發了四道餐點：＂蜜汁荔枝排、法式 G 絲荔枝麵包塔、水果荔枝沙拉、蘇打荔枝水果飲＂，你是不是已經躍躍欲試了呢？趕快網購一盒【2023年東山區特產限定款中秋禮盒】，照著下面的食譜一道一道做，從此健康窈窕非夢事，小白也能變大廚！

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