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喜歡吃甜點，又怕外面店家使用的原料不健康，怎麼辦？很簡單，自己動手做，美味又健康！

今天我們要做的甜點是＂紅龍果水果奶酪＂，使用的食材如下：
＂豆漿 300 克、洋菜粉 10 克、奇異果 1 顆、鳳梨 30 克、食用花適量、糖 10 克、「良食智造」紅龍果泥 50 克＂

第一步，我們要做奶酪。將豆漿倒入鍋中，用小火加熱並輕輕攪拌，防止過焦黏底。

豆漿煮滾後，一點一點加入洋菜粉，攪拌使其溶解。繼續加熱、煮滾，盡量讓洋菜完全熔化，直到濃稠度出現為止。

將溶液過篩，裝入準備好的杯子裡。

過篩的目的是濾掉大顆粒，這樣奶酪的口感會比較好，也比較漂亮。

下一個步驟是做甜蜜的水果醬，量取 50 克「良食智造」的紅龍果泥。

《註》「良食智造」的紅龍果泥，嚴選紅龍果職人-蘇大哥，以草生栽培法種植出來的紅龍果，完全不噴灑農藥，營養、無毒又健康；而且比起坊間慣行農法的紅龍果，口感更為清甜又 Q 彈。紅龍果高飽和度的色彩，即使經過烹煮也不改本色，非常適合用來為料理或甜點增添天然的色、香、味。

視個人喜愛的甜度，酌量加入一些糖。我女兒喜歡咬糖粒的口感，所以我用砂糖，將其攪拌均勻即止。

奶酪做好後先放入冰箱冷藏，趁著奶酪結凍的時間，把奇異果和鳳梨切成小丁，再去庭院剪了幾朵自種的食用花。

前期廚房的勞力活，我做好了，接下來裝飾的精細工作，就交給比較有美感又細心的老婆吧！

首先，將火龍果泥糖醬，均分在兩杯奶酪上面。

分好之後，從側面看，是不是已經有點高級甜點的雛形了呢？

接著放入奇異果丁，我們家人都很愛吃水果，所以當然是鋪好鋪滿囉！

這時候老婆才突然想到，我們好像應該用綠色的奇異果比較好。一來，綠奇異果比較酸，可以讓口感的層次比較立體多樣；二來，綠色奇異果搭配黃色的鳳梨，顏色會更漂亮！

再來一張鋪好奇異果的側面照，離完成越來越近了，好期待！

緊接著，鳳梨上場了！

老婆把鳳梨集中在中央，堆成一座小山，她的理由是這樣比較有立體感。

最後放上裝飾用的食用花，就大功告成了！

兩杯好吃又好看的精品級甜點，彈指間就完成了！在家自己做甜點，一點都不難。

生活偶爾需要來點情趣，感情才能歷久彌堅。情趣怎麼營造？兩人一起做個甜點，就是一個簡單的好方法。美麗又美味的甜點，吃在嘴裡，甜在心裡。嘴角揚起的時候，來個深情對望，即使是老夫老妻，一樣可以如膠似漆。

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