大象愛吃愛玩愛分享

法式料理人人愛，但是貴森森的價格讓人卻步；蔬食料理很健康，但是自己料理會不會很麻煩？今天我們來做一道，連廚藝零分的林老師，也可以輕鬆勝任的法式蔬食料理-＂咖啡白醬干貝燒＂。這道菜的食譜是由「良食智造」主廚林智聖（小智師）研發，簡單易做，跟著食譜一步一步做，你會發現，法式蔬食料理，就是這麼簡單！

喜歡吃甜點，又怕外面店家使用的原料不健康，怎麼辦？很簡單，自己動手做，美味又健康！

台灣本地近海的海鮮很多，外島馬祖、澎湖的海鮮更是品質優良，完全不輸任何國家的高檔貨。以往大家都以為傳統市場的海鮮或是現流魚最新鮮，其實不盡然，多看一些新聞，就知道看似新鮮的海鮮，裡面的真象事實上水很深。反而是捕獲後立即急速冷凍的海鮮，不但可以保持海鮮的新鮮，衛生也更有保障。

從小就聽過「多吃魚的小孩才會變聰明」，我想變聰明，所以養成了喜歡吃魚的習慣。後來在一則新聞報導看到，加拿大阿爾伯塔大學醫學院研究發現，魚肉中的 DHA、omega－3，能強化大腦的記憶力，證明了常吃魚確實對小孩的學習，及維持成人及老年人的腦部神經健康，都有很大的幫助。其實吃魚的好處多多，不僅對小孩有效，對於各年齡層的人都適合。例如 omega-3 脂肪酸可降低膽固醇，避免血管阻塞，減少血小板凝結，降低三酸甘油脂，對心血管的健康相當有助益。豐富的維他命 A，有助於避免盲症，因為不飽合脂肪酸 DHA 是視網膜發育的最佳營養素...等等。

法國菜的美名，大家一定都不陌生，但是，法國菜的貴，也是眾人皆知的事實。想要到法國餐廳享用一套高級料理，事先得惦量一下自己的荷包夠不夠厚。不然，走得進去，走不出來，最後淪為洗碗工，以工換食，那可就糗大了！問題是想吃法式海鮮料理的心澆不熄，那可怎麼辦？沒關係，自從買了【有魚生鮮】的海鮮箱，就好像開啟了深藏在我身體裡面的廚師魂，讓我對作菜產生了莫大的興趣。加上天天在 YOUTUBE 上面取經，看久了也就手癢難耐，躍躍欲試。今天我就要親自做一道超高級法式料理--法式鳳尾明蝦干貝，把自家的餐廳變身為高級法國餐廳。如果你也跟我一樣，愛吃法式料理又想省錢，那就跟著我做下去，不用十分鐘，你也可以變身為大廚，解鎖人生的新成就，讓你的阿那答對你刮目相看。

這次我料理的是【有魚生鮮】冷凍宅配的限量澎湖外海野生頂級超大明蝦，在外海乾淨海域所孕育出的頂級限量大明蝦，在原產地上岸立即急速冷凍後直送工廠，再透過物流送到消費者面前，全程低溫保鮮。因為省去中盤商層層轉手的成本，將價差回饋給消費者，讓清費者能以更優惠的價格，吃到最新鮮的海鮮，這也是為什麼我決定在【有魚生鮮】網購海鮮箱的原因。